不過很快 因為要去其他城市教學生產，去製造白糖，所以胡定山必須得離開京城了，去到其他城市。
胡定山放心不下自己的妻子柳思思，於是去找到胡烈然，讓他在自己離開的這段時間裏麵，保護好柳思思。
因為他知道自己家裏麵的人都很不喜歡柳思思，所以在自己離開後，肯定會想辦法針對她。
胡烈然聽後答應下來。
最終，胡定山帶著自己手下的人馬離開了京城。
胡定山這次來到江浙，是帶隊前來招募工匠。浙江省位於南方沿海地區，氣候溫潤濕熱。
所以胡定山希望從浙江招募大批的手藝高超、能耐廣泛的手工匠人，然後用來研究白糖製作。
……
胡定山來到江浙後，立即召開了一個簡短的會議，然後將自己的想法講解給他們聽。
胡定山對大家說道：“這次我來江浙就是希望能夠在這裏建立一個製作白糖生產車間。”
眾人紛紛點頭稱是。
胡定山繼續說道：“既然你們都讚成這個提議，那就盡早去找一批有本事的工匠回來，爭取盡快將白糖生產線建起來。
眾人齊聲應是。
接著，胡定山又交代道：“不過我希望你們在建造白糖車間的時候，要嚴禁私自把原材料販賣給其他企業”
“尤其是糧商，要杜絕糧商私自向其他企業兜售原材料的事情發生，不然就要追究你們的責任。”
眾人聽後立即說道：
“請東家放心，這條線我們一定嚴守，不會把秘方泄露出去的。”
胡定山點點頭說道：“那好，就拜托各位了。”
這次胡定山在江浙的行動非常順利，僅僅花費一天時間，就招聘了一百多名工匠。
在招募好工匠之後，胡定山又讓他們在附近的幾個村莊裏麵購買了不少的甘蔗，然後將甘蔗送到這些廠房內進行加工。