“也不知劉大哥以及師哥師姐他們在做什麽,在熏臘肉嗎?”
隻見我一邊暗想著一邊繼續處理起食材來。
“呼…”
“還是別想辣麽多了,先把食材處理好,然後抓緊時間烹飪完。”
“畢竟,幹飯兒最重要嘛,哈哈哈…”
“先處理下豬腰花吧,已經焯好水了,用清水衝洗幹淨,對半兒切開,然後均勻地用刀斜向下切成大小相同,厚度相近的腰花片。”
“再在腰花片兒上各改幾下花刀,豬腰花就處理好了。”
“nice,簡直完美!!!”
“這下子再將腰花兒放在沸水裏焯一水,豬腰花便徹底定形了,待會兒的醃製以及烤製就會變得相當輕鬆了。”
“嘿嘿嘿,想想都美味…”
隻見我一邊偷樂著一邊用竹勺瀝過了遍兒熱水。
“Ok…接下來,開始醃製。”
“切點蔥段,薑絲兒,拍幾個蒜放到木碗兒下去腥增香。”
“再往木碗裏倒點兒俺的獨家秘治料酒,加入些許生抽、醯、白糖調個篩兒。”
“哇塞,那叫一個字兒-香!”
“好了,最後再放入處理好的豬腰花,抓拌一下就行了。”
哐哐哐,嘭嘭嘭,咚咚咚。
不一會兒,豬腰花的醃製任務就圓滿完成了。
“接下來,就要找塊兒大小適中的大石板兒當烤盤吧。”
“聽說,這用石頭烹飪出的菜肴將會變得更加美味可口呀。”
“它還有個好聽的名字,叫石烹!!!”
“哎呀,先別愣想這件事兒了,還是趕快到河邊抱一塊好石板吧。”
“聽說離河岸西邊,有極好的石板呐。″
“俺這…不就正好在離河岸西邊的不遠處。”
“好,那就趕快行動吧!!!”
不多時,俺便趕忙出發,一路小跑便來到了小河邊。
隻見四周翠樹林立,百花爭豔。河岸邊青苔掩映,在大大小小、奇形怪狀的石塊上平“鋪”,活脫脫像塊大綠絲絨“地毯”。