劉千一時半會兒也找不到人，即使想立刻告知青蓮好消息，也不能急於一時。當即趁著空當，去往醉仙居各處酒樓查看一下營收。
天氣漸冷，經營炒菜的兩處上座率大不如前，但也多少能保持一定的收益。劉千不得不做出相應調整，臨近年關，搞一些酬賓類的活動，點滿三道菜，加贈一盅美酒。折合到現代大概有二兩左右。
看起來當然不多，但這酒是劉千提純出來。
原料也是酒，本身就貴，算上損耗這價格定低了，指定是花錢不討好。
所以，這一盅酒也是價值不菲了。
交代完相應事宜，劉千又趕到另一處，借鑒現代的火鍋經營理念，添加免費小點心。
責令掌櫃負責交涉，批量購置一些瓜子花生之類，讓客人等餐時不至於幹等。
倒是掌櫃提出一個問題，若隻有一家酒樓，或者都是一樣的菜式。
單叫醉仙居無可厚非，也不必糾結於去哪家，反正都一樣。
但此處主營火鍋，別處尚未跟進，有時反而會產生麻煩。
想吃火鍋的卻被告知隻有炒菜，無形之中會降低客人的信任感和就餐體驗。
劉千當即做出調整，將火鍋酒樓招牌下令添一行副招牌：京城第一鍋。
即使第一家經營火鍋，也是展露底蘊。
不管以後是否更多經營者，這第一鍋的名號就是金字招牌。
掌櫃也對這個名字頗為意動，既簡單易懂，又朗朗上口，當即便去定做。
此後，這京城第一鍋的老店，竟是曆經風雨，穩穩在京城站住了腳跟。
哪怕後來的戰事都沒能對這家老店造成多大的衝擊，這是後話。
安排好一切，劉千才算緩過一口氣。
暗想，當老板的也的確不簡單，即便是他這順風順水的經驗也是諸多瑣碎要處理。
更不用說那些不安定的了。