製作大曲是用純小麥，粉碎度剛剛好，沒有過細也沒有過粗，
製曲坯的時候，由於沒有合適的機械，趙德昭隻好命人從府中選出幾個處女，來進行人工踩曲。
選處女的理由很簡單，就是將來自己喝酒的時候不至於想起這事兒就惡心，而且還能給整個製酒過程增加神秘性和權威感。
製好曲坯開始入曲房培養，經過高低溫兩次培養，就已經過了十天。再過了十天生香期。
趙德昭終於可以釀酒了，對於他這一番折騰，蔣安，石元亮和王子興等人都很感興趣。
尤其是蔣安，聽說趙德昭要釀酒，這些日子簡直就跟定來了他，大有酒不出來不死心的意思。
接下來是一係列連軸轉的步驟，
泡料，蒸煮，打量水，進過一個充分的糖化過程。
那種白酒特有的酒香開始減價濃鬱。
蔣安聳了聳鼻子，已經開始饞了。
把粗糠墊底的原料吸收夠水分，立刻降溫，加曲，進行一段日子的發酵之後，就可以蒸餾白酒了。
這是收獲的一天。
趙德昭盡量把蒸餾設備搞的密封而且衛生。
蒸餾開始，酒香愈發濃烈，趙德昭拿了幾隻大碗，笑對蔣安說，
“蔣安，這酒味道濃烈，後勁十足，喝一次最多兩三碗，不可多喝，多喝誤事。”
蔣安點了點頭，這酒香中就已經帶著濃烈的酒精氣息，
作為天生好酒的人，他也是有預感的，這酒的味道肯定不是寡淡的飯酒可以比較的。
看看蒸汽，趙德昭知道時間差不多了，開了出酒口開始出酒。
最先的幾碗不能要，都留起來作為酒精。
第五碗開始換了個桶接，順帶就接了幾個半碗，遞給身邊幾人。
石元亮一聞到開酒的味道，就知道不得了啦。
接過碗，慢慢喝了兩小口，細細品嚐，立刻讚道，