雖然說沈皎月也想看到陳樂威風八麵的情形，但是現在看到因為劉師傅的話他那很臭屁的樣子，就想順手揍他一頓。
陳樂可不會管這些，現在他就喜滋滋的處理食材。
今天可以說是跟肚子幹上了，不管是豬肚、雞肫還是牛百葉，都是容納食物的胃啊。僅僅是在不同動物的身上，作用是一樣的。
他今天這個菜，也是真用了心思下了功夫。豬肚用的是豬肚尖，雞肫用的是雞肫口。看到陳樂處理的時候，邊上的這些大師傅們就印證了自己的猜測，姑爺果然是要做油爆雙脆。
這個菜很好吃，香、嫩、爽、脆，四個字道盡真意。但是這個菜可不是那麽好做，尤其是在火候的掌握上，也更加的難拿捏。
多一分不脆、少一分不熟，沒有些真本事的廚子，你都不敢說會做這道菜。更不用說今天陳樂選取的部分，又是脆中之脆。
油爆雙脆的食材處理好，陳樂又將牛百葉給拎過來，手起刀落，刷刷刷的切成了細絲兒。然後又在邊上弄了一些蒜蓉，挑了一些拌汁兒和麻醬。
“三兒，一會兒我這道菜炒好，裝了盤兒，你就直接給送過去。趕熱吃，才最是爽脆。”陳樂說道。
“少爺，您放心吧。”三兒很認真的點了點頭。
他覺得自己終於又可以實現人生價值了，以前是雲客來的小夥計，做的就是迎來送往傳菜的活兒。現在的自己可是氣和境的武者了，絕對是小夥計中最牛叉的夥計，今天這個菜，必須要傳好。
陳樂也再次打起精神，今天這個菜，也必須得拿出來自己的正經手藝。這可不是在家裏邊跟陳伯糊弄著吃，今天必須得讓老丈人和丈母娘吃出好。
熱鍋下油，邊上切好的豬肚尖和雞肫口兒直接給滑進了鍋中。右手抓著勺子不停翻炒，左手用抹布抓著鍋邊也不停的抖動著。