首頁 劉心武妙品紅樓夢:全五冊

隔鍋飯兒香

因為宮裏薨了個老太妃,賈母、王夫人等都得去參加喪葬活動,而王熙鳳又因流產後體虛不能理事,榮國府裏的公子小姐們得以能更加率性地歡樂度日。春天芍藥花盛開的時候,正逢賈寶玉、薛寶琴、邢岫煙、平兒等紮堆兒過生日,他們就聚在紅香圃裏大吃大喝、大說大笑,甚是愜意。這樣的場合,一等大丫頭們是可以參與的,二等以下的丫頭如果沒有派到相關活計,那就隻能望洋興歎。

芳官本是榮國府裏養的小戲子之一,宮裏有喪事,元妃不能再省親,府裏一年內也不許再演戲,因此榮國府就把戲班子遣散了,芳官不願離去,就分派到怡紅院當丫頭,她自然不可能成為一等丫頭,勉勉強強,忝列二等吧,紅香圃大開壽宴那天,她沒分兒參與,一個人悶悶地留守在怡紅院,好不寂寞,雖說也可以出去到園子裏跟別的丫頭鬥草玩耍,終究還是不能到紅香圃裏一醉方休。

但是芳官有兩個優勢:一是她性格直率活潑,很得寶玉喜歡;二是她跟管內廚房的柳嫂子關係特別好。寶玉在紅香圃那邊熱鬧夠了,想起芳官,就回怡紅院找她,一找一個準兒,芳官正麵向裏睡在**,寶玉就推她起來,芳官就發牢騷說“你們吃酒不理我”,寶玉就拿好多話安撫她。就在這個當口兒,柳嫂子派人把單給芳官準備的飯端來了。

柳嫂子原來跟芳官她們戲班子的人,都在梨香院裏混事由,在那段歲月裏,芳官和柳嫂子建立起密切的關係,柳嫂子後來被派到大觀園的廚房管事兒,戲班子遣散後芳官恰又分到怡紅院,二者的互助互利關係得以順利延續,芳官答應幫助柳嫂子的女兒柳五兒到寶玉身邊來當丫頭,柳嫂子呢,不消說,報答芳官的第一方式,就是給她提供精致可口的專享飯菜。

那麽,柳嫂子派人給芳官送來的,是怎樣的一套配餐呢?書裏寫得很細:揭開飯盒,“裏麵是一碗蝦丸雞皮湯,又是一碗酒釀清蒸鴨子、一碟醃的胭脂鵝脯,還有一碟四個奶油鬆瓤卷酥,並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯”。真是色、香、味俱全。芳官一直享受這種特殊待遇,見了隻說“油膩膩的,誰吃這些東西”!寶玉聞了卻覺得比往常吃的飯菜還香,先吃了個卷酥,又以湯泡飯,吃了半碗,十分香甜可口。