亥言看了一眼鍋裏不斷翻滾的餃子,忍不住咽了咽口水，一副迫不及待的樣子。
在進了應天府之後，武鬆等人並未投宿於客棧，而是尋了一處普通人家，租下了一進小院。
之所以不投客棧，乃是因為隨著康王登基之日將近，應天府上下已是全城戒備，不僅各道城門加緊了盤查，就連城內也隨處可見巡邏的軍士，各間客棧也要按令登記住客，以備官府查驗。
混入城門對於武鬆等並不是難事,但為了避免不必要的麻煩，眾人還是避開了客棧。隻不過，租下小院要比住客棧花費的銀兩多些罷了。
當然，租在小院裏還有一個好處，就是亥言和武鬆又可以嚐到柳如煙的廚藝了。而今日興致所至，柳如煙給大家包了一頓薺菜豬肉餡兒的餃子。
看著亥言一副猴急的樣子，柳如煙卻沒有將餃子撈出，而是又往鍋裏摻了半碗清水，已經沸騰的湯水瞬間又風平浪靜了。
“娘子這是為何？”亥言有些急了，“餃子不是熟了嗎？”
“小饞鬼,瞧把你急的。”柳如煙嬌嗔了一聲，“這煮餃子需在湯沸之後再點水三遍，方可食，你難道不知？”
“不知。”亥言搖了搖頭，“這又有何講究？”
“湯沸之後，麵皮已熟,但肉餡兒卻未熟，若是一直以沸水煮之，則皮易破，俗稱露餡兒。”柳如煙道，“點水三遍，則可防止麵皮被沸水衝破，又可使肉餡兒熟透。而且冷熱相激之下，煮出的餃子外皮才夠筋道，口感更佳。”
“哦......”亥言摸了摸自己的光頭，似懂非懂，“以往隻知湯沸才可食，今日方知止沸亦是致熟之道，這其中火候還真是門學問。”
“你說的怕不是餃子吧？”柳如煙看了一眼亥言，意味深長道。
“嘿嘿，一切皆瞞不過娘子。”亥言咧嘴一笑。
......