紗布的材質是棉的，吸水性強，裏麵浸滿了調料汁，被大火一蒸，所有的調料汁都會滲入魚肉中裏，能將魚的腥味一掃而盡。
八分鍾後，異香味裏多了一股木香，正是黃花梨的香味被熱氣逼了出來。
蕭玄手快如風，幾乎在木香味到達鼻端的一刹那，揭開了鍋蓋，閃電一般的速度，將魚拿出來。
按照食譜上說的，做成此魚最關鍵的就是火候，魚肉再鮮、調料再全、醬汁再好，如果火候不到或者老一點，不是魚肉不緊致，就是帶著淡腥味，基本上可以宣告失敗。
隻有在黃花梨木的香味傳出的一瞬間，揭開鍋取出魚，才能恰到好處，臻於完美。
“呼！”
蕭玄深吸一口氣，剪開紗布，把帶魚擺放在一個淡青色的盤子裏。此時醬汁也進入收汁階段，他倒入一小勺芡汁後，攪拌了十圈後，馬上關火，用小勺子慢慢澆在帶魚身上。
火熱的醬汁，遇到溫熱的帶魚，激發出絲絲的白氣，帶魚肉立刻緊鎖了半分，一股臻熟完美的香味，如烈火烹油，轟然爆開。
餐廳裏的三人，同時一震：“太香了！”
香味就跟長腿似的，鑽出門縫，飄到了他們的鼻子裏，久久不散。
“帶魚應該是腥的啊，我就不愛吃帶魚。”鄒丹皺眉琢磨不明白：“可是，這味道太香了，就像是奇異果一樣，散發著與眾不同的濃香。”
“咱們可有口福了，我可告訴你，今天蕭老板準備的帶魚有點少，也就三四條吧，今天不吃，就不知道要等猴年馬月了！”吳建波歎了口氣。
“哎呀，吳哥，你沒發現我最近都瘦了嗎？”鄒丹一臉悵然：“吃完蕭老板的菜，其他的菜都是渣啊！米其林牛排我都跟吃蠟燭似的，那叫一個難吃啊。”
咕嚕！
保持一臉不屑的薑波，終究還是沒忍住，狠狠地吞了口口水。