說起火鍋的曆史。
甚至可以追溯到三國時期。
當時就已經有了，五熟釜這種類似鴛鴦鍋的器具。
可到後來。
器具變得簡單，不再刻意分成幾個湯底。
事實上，五熟釜也隻有一種湯底，隻是那時的貴族們，比較講究，會在一個鍋的幾個格子內，煮不同的食材。
這才何雨柱看來，簡直是大材小用。
意外的，五熟釜這種分格子的廚具，並沒有流傳下來。
真正的鴛鴦鍋，也是八十年代左右才出現的。
還不得不提一句。
火鍋可以大概分為兩個流派。
涮羊肉為主的北方火鍋，或者叫新派火鍋。
以及麻、辣、燙的南派火鍋。
隻是這個南派，直到六十年代左右，仍舊沒有走出川地。
反倒新派火鍋盛行。
以粵菜為例的話，佛跳牆也算是新派火鍋的一種。
……
何雨柱作為一個後世人，早就更習慣了南派火鍋，心裏不由哼哼著：
“不辣，那還能叫火鍋嘛！”
至於嚐不慣辣的，吃另一邊的清湯就行了。
反正兩種鍋底。
兩種味道。
任君挑選。
另外這裏雖然沒有鴛鴦鍋，但有個最簡單的法子，就是在大鍋裏再放個盆，盆裏是清湯，外頭是麻辣。
將洗出來的鹵味，都放到了一旁。
何雨柱開始製作湯底。
……
一刻鍾後。
方十三辛苦提著幾種菜跑了回來，去給何雨柱送去。
等他再回到倉庫門口。
王哥好奇道：
“老方，柱子到底在忙活啥呢？”
兩人神秘兮兮的，死活不肯告訴眾人，到底在做什麽菜。
這徹底激起了他們的好奇心。
方十三嘿嘿一笑：
“急什麽，等著就是了。”
“隻管放寬心，柱子肯定不會讓大夥失望的。”
“你們倆還賣起關子了？”