人類社會的人際交往中，避免不了請客送禮。人們借著形形色色的名目，大大小小的圈子，或同學一群，或同事一桌，或至交三二人，聚會一起，共同歡聚暢飲，品嚐佳肴珍品，以消除陌生，加強感情，增進協作，傳達美意，加深了解，建立相互之間的信任。人類社會對此樂此不疲，古代與現代、外國與中國皆是如此，這真是人類獨有的好方法、好主意。因此，名目繁多的大宴小酌統統出籠了，點綴得這個社會，讓人們愈來愈沉醉其中。現在的人，大都注重享受，要快樂、要舒適、要交際都到飯店、賓館、酒樓。若三二至交好友，則到自己家中，當更符合傳達美意、加濃情感的要求。家是城堡，哪怕城堡再小、再簡陋，對於密友而言，自有其特殊的意義和情調。
不過，無論是大宴小酌，在事前都應當作周詳的考慮。不能僅有滿腔美意，這樣才不會有所疏漏，造成反作用，或效果不佳。
請親朋好友吃飯，應當控製在相當的條件下，即指從計劃到開始，從開始到結束，都應當在意料之中。切忌力不從心的宴請，諸如宴請未開始自己便先累倒了，或菜式太多太複雜，結果使客人怪不好意思。有的人不顧自己鬥室麵積小的事實，邀請的客人太多，弄得大家無立足之地，搞得屋子裏亂哄哄、熱烘烘，使客人心情煩悶，無精打采。宴請時要知道客人的口味、愛好，邀請的陪客也應當有相同的談話興趣，至少也必須對主賓沒有或矛盾。應當使燈光柔和，不能太亮，使人感到刺目。客人來了之後，應當介紹來賓的姓名、身份、工作，不要隨意誇張，不要刻意渲染，必須簡要，兩三句便可以。當來賓坐下之後，切不要獨自和某一個人展開忘我的長談，必須處理好與眾人的關係，不要對這個冷，對那個熱。對於那些遭到冷落或接不上嘴的沉默之人，應為其解圍，要不露痕跡，使大家在熱烈、融洽、友好氣氛中得到享受。