隨著人們生活水平的提高，“綠色食品”、“健康食．品”等概念也陸續在市場上刮起了旋風。美味而富營養的豆製品在市場上受到了百姓的垂青，也引起了生意人的注意。
◆細心考察大膽投資
今年40歲的顧先生，在2002年7月於上海某菜市場投資開了一家豆製品店，專門向市民銷售豆製品。開張至今，雖然隻有一年多的時間，生意卻是芝麻開花節節高。碰到早晚買菜的**時段，四個人都忙不過來。而且產品的名聲也越來越大，回頭客日漸增多，有些人甚至指定要買他的豆製品。
◆豆製品種類多達20種
顧先生經營的豆製品種類豐富，足足有近20種，光是豆腐就分清蒸、煮湯等幾個種類，其中以豆腐、豆泡、素雞、素腰花最為暢銷。別看豆腐隻是幾毛錢一塊，顧客多了，賣出的數量就大，積少成多，盈利情況也很可觀。顧先生非常重視以質取勝，他的豆製品都是從豆業公司批發而來，由於是專門的廠家負責生產，質量遠比小作坊的產品有保證，更容易打動顧客。
◆親自上陣賣力吆喝
顧先生的豆製品店店麵隻有4平方米大，一大一小兩個冰櫃醒目地立在店中，一眼望去就可清楚地看見櫃裏各式各樣的豆製品，很是整潔幹淨。每天早上，豆業公司送來預定數量的產品後，梁先生就忙碌開了。尤其是早上9時到11時30分，下午4時到6時左右這兩個時段，菜市場裏人頭攢動，來豆製品店光顧的人也是一批接一批。有些產品剛上市，顧客覺得很新鮮，梁先生總會笑容可掬地耐心介紹，決不會輕易放棄任何一個推銷的機會。
顧先生認為自己的豆製品生意之所以能一炮打響，主要是在店址選擇和貨源選擇上都很得當。為了尋找一個好地頭，他足足用了一個多月的時間，才找到了這個人流暢旺的市場，保證了顧客的數量。另外，由於選用的豆製品做工精良，質量有保證，才有較多的回頭客。