因為鴻臚寺是國家招待場所，就同等於現代的國家級酒店，是專門用於招待外賓的住所，所以鴻臚寺官員的一舉一動、一言一行，都代表著大宋王朝的國威和顏麵。
因此能夠擔任鴻臚寺官員的人，都需要符合一定的身份和條件，需要有較高的業務素質，和外交才能，才可以勝任。
就說跟在唐龍和平陽身邊，接待的這幾位官吏，各個見多識廣，能說會道，不管平陽問什麽，他們都能對答如流。
平陽好奇在大廳轉了一圈，然後和唐龍都被邀請著，坐在主位上之後，鴻臚寺旗下大小官吏，挨個進來見禮。
先是兩位陪同在身側的人，齊齊拱手。
“參見寺卿，我們是鴻臚寺左右少卿。”
接下進來介紹的人，分別是鴻臚寺主簿，員外郎，協律郎等，四品一直介紹到七品，真是什麽人都有。
平陽公主又好奇的問道：“你們鴻臚寺還有什麽好玩的嗎？”
左少卿恭敬回道：“好玩兒的到是沒有多少，但是我們鴻臚寺要代表整個大宋，所以鴻臚寺內好吃的倒是不少。”
平陽公主眼睛一亮。
“是嗎？那我可要嚐嚐，我的舌頭可毒了，就喜歡吃各種各樣的美食。”
少卿一拍手，四個穿著廚師服裝的胖子走了進來，站成一排，他們的衣服上分別寫著，南，北，川，素。
少卿先介紹四位廚師。
“這為位是剛剛上任的鴻臚寺卿，這位是大宋的平陽公主。”
四大廚師齊齊拱手見禮。
“參見寺卿，參見公主殿下。”
少卿又向唐龍和平陽公主介紹道：“他們四位，代表著大宋四大菜係，身上的字也就是他們最擅長的菜係，正如殿下和寺卿所見，分別是南食、北食、川食和素食。”
少卿一邊介紹一邊指著每位廚師，然後直接吩咐道：“公主殿下想要嚐嚐你們的手藝，都拿出自己的看家本領，把公主殿下和寺卿大人伺候好了，回頭重重有賞，幹活。”