白玉羹算是含州的特產吧。
選上好的黃豆打出米黃色的漿汁來,用文火煨著,趁著半凝固的時候撈出來放在碗裏,澆上鹵汁,再撒上蝦米、蔥花、菜片等,熱騰騰地端上桌,香味撲鼻而來。
“我在雍州,最想念的就是這一碗白玉羹了。”小二剛剛把吃食端上來,張北辰就忍不住舀了一大勺送進嘴裏。
“咳,什麽白玉羹,這不就是豆腐腦嘛!”唐沙確實有點餓,吃了大一口,一麵不住點頭一麵往嘴裏塞,含糊不清對南河說:“哎?好吃!嫂子怎麽不吃啊?你們含州這個豆腐腦味道真不錯。”
南河嚐了嚐。
果然好吃,口感十分到位,正好是那種介於嫩豆腐和稠豆漿之間的嫩滑。味道也好,外麵一層是鹵汁的香味,中間一層蝦子和菜片的香味,最裏麵一層是豆漿的香味。
其餘的點心也陸續上桌了。
“哎?這個是餃子嗎?長得怪別致的。”一個圓圓的盤子端上來,二十個餃子肚皮朝上圍成一朵花,肚皮都被烤成了焦褐色,還有金黃的蛋絲。唐沙用筷子在盤子上巡了一圈,有些不敢下手。
最終還是沒忍住,唐沙率先挑斷蛋絲,夾了一個餃子到自己碗裏,吃完之後連連稱讚:“好吃好吃!我吃過蒸餃,水餃,還有水晶餃子,這種烤餃子還是第一次吃呢!”
張北辰頗為自豪:“萬家的點心味道肯定差不了。你可以蘸一點醋,味道更好。”
小籠包還是一樣的美味,尤其是就著熱熱的湯汁一口吞下去,實在是人間至味。
南河倒是對幹絲比較好奇。
是那種手工磨出來的幹子,熟練的老廚師用驚人的刀功把幹子切成細細的絲,用熱水一焯,撈起來擺在盤子裏,再撒上配料。她夾了一些,送進嘴裏,味道很好。
南河忽然有些不知今夕何夕的感覺。雖然平常煩惱無數,但是隻要她靜下心來,就會發現生活還是一樣充滿樂趣。