“這怕什麽，開門做生意難免的。”王掌櫃這麽些年開門做生意，自然心裏也是個有計較的。
王掌櫃的反應讓雲七七很滿意，這火鍋店定然不會賠錢，在現代火鍋店多麽火爆。
“而且我相信七七你不會讓王叔賠錢的。”
“就衝著王叔你這句話，我也不會讓你賠的。”
“王叔，大堂到時候分一半去經營火鍋，中間到時候就用屏風隔開。”
“我也正有此意。”
“隻是王叔還有一個困惑，就是菜品到時候如何定價？”王掌櫃確實對火鍋感興趣，昨天他吃過以後晚上回來就一直在想這個事情。
“王叔，菜價肉價您是最了解的。”
“我這裏有一個主意，就是到時候菜品也像我昨天那樣，每樣都一點，種類多一點。”
“比如土豆，很便宜，一個切成薄片可以切很多盤，就是我剛才給你的圖上的那種盤子。土豆一斤三文錢，那土豆片就一盤子定價一文錢。土豆大白菜，青菜這些便宜的東西可以就一文一盤，香菇藕片這些就定兩文，總之是有賺頭的，王叔你自己算。”
王掌櫃做的就是酒樓生意，對菜價肉價熟悉的不能再熟悉，心裏一計算當下就知道這樣是有賺頭的。
“肉呢就按照市場價，比如牛肉一斤三十文，買回來可以製作麻辣牛肉，一斤可以做很多盤，價格您到時候自己定。”
“七七呀，你這個想法太多了。”
“王叔，一開始隻能這麽簡單的先做著，等打開市場了，我們再一點點改進。”
“那湯底那些？”
“湯底五文錢，蘸料不要錢。”雲七七本來打算湯底也不要錢，但是古代這個物價湯底不要錢的話，就沒法賺錢了。
“七七昨天那種底料交給你來炒，給你三成的利潤。不過這三成僅限於火鍋賺的錢。”
“意思就是但凡賣出一百文都有你三十文。”王叔看雲七七呆呆的，以為她沒懂三成的利潤，又解釋了一下。