因為昨晚已經實驗過，今天再次操作就順手很多，從紅糖到白糖再到冰糖，這些步驟早就在腦海中演練了 很多遍，今天實施起來也很順手，很快就進行到最後一步，恒溫結晶。
在這過程中她也沒有寫歇著，把煮好的山楂進行肉核分離，然後用石杵將山楂肉碾成細膩的肉泥再進行熬煮。
按理說冰糖沒有那麽快好，但為了盡快做出山楂糕，何淼直接用了一部分半成品。
把山楂泥倒進鍋裏，加上白糖和冰糖慢慢熬煮，等最後掛勺盛入模具中，放在陰涼的地方冷卻，等凝固了切成小塊，就是酸甜可口清爽開胃的山楂糕了。
這一做就到了傍晚。
吃過晚飯，兩人在院子裏休息了一會兒一起去將放在水池旁陰涼的地方冷卻的山楂糕端到了棚子下麵進行最後一道工序——劃塊。
順便提一句，當時修補院子的時候為了他們兩兄弟安全和使用方便考慮，大家將一旁的水池重新整理規劃了一番，在其外圍加築了一道圍牆，讓水池與院子相連，外人不進院子根本發現不了水池。
他們又考慮到別的問題，就在水池與院子之間加了一道柵欄，隻需要從棚子旁邊打開柵欄就能不出院子使用水池，不僅方便安全，也不用擔心放在外麵的東西被其他人順走。
何蘇安看著簸箕裏麵凝固成一片的暗紅色膏體，很是欣喜：“阿姐，我們成功了嗎？”
何淼用小刀在上麵劃了幾下，輕輕一挑，將一塊山楂糕取了出來：“小安嚐嚐。”
小蘇安看著一個個的紅果子變成一塊一塊晶瑩剔透的紅瑪瑙，覺得神奇的不行，他都有些舍不得吃了。
何淼輕笑：“這可是我們這麽多天的成果，不想嚐嚐嗎？”
小蘇安自然是想的，他隻是覺得這山楂糕實在是太漂亮了。
在阿姐期待的目光中，他咬了一口，慢慢咀嚼，酸甜清爽的口感瞬間征服了他的味蕾，小蘇安眼睛一亮，表示這是他這輩子吃過最好吃的糕點。