薑家的雜貨鋪已經清倉大甩賣結束，自家能用到的各種調料和日用品薑明棠全都留下，其餘甩賣的東西還有一些賣不掉的就送給白楊村的村民。
去木匠那裏訂製的木頭模具和鐵匠那訂製的大蒸鍋也已經做好，薑明棠試用一次覺得不錯。
蒸蛋糕需要大量的糖、麵粉、奶粉和雞蛋。
因此薑明棠特意提前買了一塊地，辦了一個小規模的雞舍。
說是小規模，養的雞也有上百隻，可以提供足夠的雞蛋。
麵粉和糖也找到了靠譜的供應。
奶粉先用空間裏的，節省一些，等尋到機會找那些去草原的商隊購買奶牛。
她挑了一個黃道吉日，蒸蛋糕店就開業大吉。
店裏除了掌櫃的何叔，其餘後廚打雜的下人都是從牙行買來的奴仆。
何叔名叫何誠安，是何青青的遠房親戚，年紀比何青青小一些，前幾年來投奔的何遠墨。
他父母雙亡，在族裏被人欺負，田產房屋全都被霸占，走投無路之際記起還有親戚遠在幽州，一咬牙就遠走他鄉。
幽州偏遠寒冷，又有草原人時常劫掠，邊關更是無比凶險，尋常人聽到幽州，不亞於要被流放。
沒想到在何遠墨這裏，何誠安不僅過上了還不錯的小日子，還攢下了一些錢。
這年頭不比現代社會，陌生人之間信賴度不如親戚高。
薑家的小雜貨鋪請了何誠安做掌櫃，何誠安也用心做事，雙方都心裏踏實。
最初聽說要賣什麽蒸蛋糕，何誠安還覺得不靠譜。
但吃過一次之後，他就覺得鎮上所有的點心鋪子賣的是垃圾。
那都是什麽點心啊，又硬又幹，糖也加的少，冬天拿出去都能當磚頭。
他覺得蒸蛋糕一定能夠紅火，隻是擔心糕點不好存放。
雖說這樣一來客人購買的頻率會提高，可也沒有辦法賣到更遠的鎮子上。