豬倌，對薑明棠來說是一種古老的消失已久的職業。
跟羊倌這種大家比較熟悉的職業一樣，豬倌的職責就是照顧豬、放牧豬，每天要把豬趕到山上去。
因此從吃到這個世界的第一口豬肉開始，薑明棠就知道這個世界的豬還停留在原始層級。
要豬倌幹什麽？
現在豬最重要的問題不是健康綠色，而是沒有肉。
跟後世現代社會人們營養過剩吃肉太多反而喜歡追求粗糧綠色甚至天天吃沙拉不同，物資貧瘠經濟落後的社會缺的就是營養。
一言以蔽之，缺肉，缺很多肉，缺大大的肉。
因此白楊村辦起養豬場之後，薑明棠傳授養豬秘技，首先就是要把選出來可以作為肉豬的豬給閹了。
公豬閹掉之後豬肉的腥味就會消散許多，而且它們會變得懶洋洋不愛動彈，不需要每天派人放牧。
如果不閹割公豬，隨著它們的成長，會有很重的膻味，直接影響到了豬肉的品質。
這也就是為什麽這個世界的豬肉屬於劣質食品，有錢人幾乎不吃的緣故。
閹割之後的公豬隻喜歡在豬圈裏躺著，每天吃了睡睡了吃，性格也變得溫順，變成符合肉食標準的好豬。
當然，在閹割之前還需要把品質最好的豬挑出來作為種豬留下。
因此白楊村的養殖場也是有豬倌的，隻不過豬倌現在是專門負責精心照顧種豬，工作輕鬆了許多還管飯，村裏的半大孩子都搶著來做。
薑明康接手豬場之後很負責，他每天要負責漁場、豬場和白楊村的雞場，三個地方跑來跑去，卻全都管得井井有條，還總結出了行之有效的管理辦法，又挑出一批想要學習一技之長的人跟著他學習養殖方法。
他似乎天生就很懂得管理，不管是人還是動物都管得很好。
薑明棠懷疑這可能是家族遺傳的天賦。