趙三丫不置可否地看著眼前的一切，一臉漠然地接過成大雄手上的豬大腸，從灶肚中取出草木灰，清洗等豬大腸。
這波操作無論是掌櫃的還是成大雄都是第一次見到，平日裏，他們都是拿麵粉來清洗豬大腸的，所以很少有酒樓會賣這玩意兒，實在是清理麻煩不說，還費麵粉。
既然是一次交易，趙三丫也沒有藏著掖著，她一遍操作，一邊講解，不一會兒就將豬大腸燒好了，最後，她從籃子裏掏出一個用白色粗布包著的東西，將粗布包扔進鍋裏，道：“再煮半個時辰就好了。”
接下來就是等待的時間，鍋裏的香味逐漸彌漫開來。門外在聽牆角的眾人都忍不住拚命吞咽著口水。
等待的時間總是漫長的，終於鹵大腸出鍋了，掌櫃的迫不及待地掏出一段，連改刀都省了，直接往自己的嘴巴裏塞。
即使燙的張嘴吸氣也不願吐出來。看的成大雄隻恨自己不是掌櫃的。
“你學會了嗎？”掌櫃的問成大雄。
其實這些步驟都不難，成大雄又想表現自己，他連連點頭，表示已經學會了。
吃到再也吃不下了，掌櫃的才意猶未盡地出了廚房，命小廝拿來紙筆，寫下契書。
對於他這個做法，趙三丫很是滿意，有契書在手，能省很多不必要的麻煩。
“既然這方子是賣給我了，那你以後可不能再轉賣給別人了哦。”
掌櫃的邊寫邊叮囑，趙三丫點頭應下，她會做的菜很多，也不差這一個方子，而這也不過是她想要給自己的錢走個明路。
“哎，我還不知道你叫什麽名字呢。”
等到要落款的時候，掌櫃的這才想起這茬。
“趙三丫。”
趙三丫說著提筆寫下自己的名字，隻是這紙上歪歪扭扭的字跡……著實讓人無語。
但即便如此，掌櫃的還是忍不住詫異，鄉下丫頭竟然還會寫自己的名字！