陳風和連吃好幾口，才舍得停下來喘口氣。
店裏的其他食客也發出此起彼伏的讚歎聲。
李微棠對這一切很滿意。
她看到趙三秋時忽然想起個事，於是跟她要了阿秀和小紅的畫像，讓陳風和帶回去給陳風平，讓他和手下人幫著留意一下這兩人。
陳風和毫不遲疑地答應了，直接從四方鎮回了都城。
李微棠尋思還要再交代王十一些事，於是進了後院，將他喊了過去。
“這地光禿禿的，有空的時候買些種子回來撒上。”
王十剛走過來，就聽到這話，連忙答應了，然後問道，“小姐，你找我有什麽事？”
“這店裏的東西有些單一了，我想再加兩樣，一是炒田螺，二是烤蔬菜。要是不會，你記得不忙的時候讓那個負責掌廚的回莊請教我，我會做一遍給他看。”
“小姐，這田螺裏頭有泥沙，不能吃啊。”
“這個不是問題，我會告訴你如何處理。你先放出風去，我們店要大量收購甲魚和田螺。甲魚價格比市場上的多兩文錢一斤，田螺的話五文錢一斤。”
王十左手拿著個本子右手拿隻筆，邊記邊應。
李微棠回憶了一下說道，“田螺收回來以後，要先用剪刀將它的尾巴夾掉一點，讓殼破掉一個小口子。然後放在清水裏養兩、三天，讓它把髒東西吐出來，每三到四個時辰給換一次水，直到水靜養一段時間後還是幹淨的，就可以搓洗了。這一步要把田螺殼上殘留的泥沙搓掉。水變髒了就換清水繼續搓，要搓八次十次的。外殼幹淨後，要加點清水加點鹽，再搓個兩三遍，就可以焯水了。
王十運筆如飛。
李微棠繼續道，“這田螺處理起來麻煩了些，但是非常好吃。你去買些盤子，一斤裝一盤，一盤賣十五文。這個炒的時候火要開得大，放辣椒和一些去腥的調料，放些酒，並不難。“