【釋名】萵菜、千金菜。[時珍曰]按：《彭乘墨客揮犀》雲：萵菜自咼國來，故名。
【集解】[時珍曰]萵苣正二月下種，最宜肥地。葉似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手。四月抽薹，高三四尺。剝皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。
菜
【氣味】苦，冷，微毒。
【主治】利五髒，通經脈，開胸膈，功同白苣。（藏器）
利氣，堅筋骨，去口氣，白齒牙，明眼目。（寧原）
通乳汁，利小便，殺蟲、蛇毒。（時珍）
【附方】乳汁不通。萵苣菜煎酒服。（《海上仙方》）
小便不通。萵苣菜搗敷臍上即通。（《衛生易簡方》）
子
【主治】下乳汁，通小便，治陰腫、痔漏下血、傷損作痛。（時珍）
【附方】乳汁不行。萵苣子一合，生甘草三錢，糯米、粳米各半合，煮粥頻食之。（《海上仙方》）
閃損腰痛。趁痛丸：用白萵苣子炒三兩，白粟米炒一撮，乳香、沒藥、烏梅肉各半兩，為末，煉蜜丸彈子大。每嚼一丸，熱酒下。（《玉機微義》）
髭發不生，癤瘡疤上不生髭發。先以竹刀刮損，以萵苣子拗猢猻薑末，頻擦之。（《摘玄方》）