【釋名】鼠粘、牛蒡、大力子。[時珍曰]其實狀惡而多刺鉤，故名也。
【集解】[時珍曰]牛蒡古人種子，以肥壤栽之。剪苗溝淘為蔬，取根煮曝為脯，雲甚益人，今人亦罕食之。
子
【氣味】辛，平，無毒。
【主治】明目補中，除風傷。（《別錄》）
風毒腫，諸瘺。（藏器）
研末浸酒，每日服三二盞，除諸風，去丹石毒，利腰腳。又食前熟授三枚吞之，散諸結節筋骨煩熱毒。（甄權）
吞一枚，出癰疽頭。（蘇恭）
炒研煎飲，通利小便。（孟詵）
潤肺散氣，利咽膈，去皮膚風，通十二經。（完素）
消斑疹毒。（時珍）
【發明】[杲曰]鼠粘子其用有四：治風濕癮疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣，是也。
【附方】婦人吹乳。鼠粘二錢，麝香少許，溫酒細吞下。（《袖珍方》）
曆節腫痛。牛蒡子三兩，新豆豉炒、羌活各一兩，為末。每服二錢，白湯下。（《本事方》）
根、莖
【氣味】苦，寒，無毒。
【主治】傷寒寒熱汗出，中風麵腫，消渴熱中，逐水。久服輕身耐老。（《別錄》）
根：主牙齒痛，勞瘧諸風，腳緩弱風毒，癰疽，咳嗽傷肺，肺壅疝瘕，冷氣積血。（蘇恭）
根：浸酒服，去風及惡瘡。和葉搗碎，敷杖瘡金瘡，永不畏風。（藏器）
主麵目煩悶，四肢不健，通十二經脈，洗五髒惡氣。可常作菜食，令人身輕。（甄權）
切根如豆，拌麵作飯食，消脹壅。莖葉煮汁作浴湯，去皮間習習如蟲行。又入鹽花生搗，揭一切腫毒。（孟詵）
【發明】[頌曰]根作脯食甚良。莖葉宜煮汁釀酒服。冬月采根，蒸曝入藥。劉禹錫《傳信方》：療暴中風，用緊細牛蒡根，取時避風，以竹刀或荊刀刮去土，生布拭了，搗絞取汁一大升，和好蜜四大合，溫分兩服，得汗出便瘥。此方得之嶽鄂鄭中丞。鄭因食熱肉一頓，便中暴風。外甥盧氏為潁陽令，有此方。服，當時便瘥。