請來的人名字叫做林阿水，年紀大約四十出頭的樣子。他是福州府的人，有一手絕妙的彩繪技能，因此被召集來山上做工。他家裏也有十幾畝地，他在家鄉的時候曾經種過番薯。
這樣的人，連蔓兒一家自然是待為上賓。先是好茶好水地招待，然後連守信才向林阿水詢問該如何做番薯育苗，以及如何種植番薯。
連蔓兒手裏隻有這幾十斤的番薯，雖然林阿水說他會，但是為求穩妥，還是要先確定林阿水真的有這個本事，才能讓他動手。
林阿水說的是家鄉話，連蔓兒聽得十分吃力。好在她們早點鋪子開了有些時候，來往的人天南海北的都有，對南邊的方言也有有一些了解。而且林阿水一邊說，一邊比劃，連守信也是個有經驗的莊稼把式，所謂一竅通百竅通，磨合了一會，對林阿水的話也就聽得明白了。
連守信還提了許多疑問和建議，與林阿水商量，該怎樣培育番薯秧苗才最合適。連蔓兒又結合自己的記憶，也小心地提了一些建議。最後，大家夥終於商定了一套育苗的方案。
首先是浸種。這是連蔓兒提議的。要將番薯浸在大約四十攝氏度的溫水中，進行浸泡大約十分鍾。許多莊稼品種在耕種的時候，都是要提前浸種的。所以連蔓兒的這個提議，並沒有人覺得奇怪。
沒有溫度計，不過連蔓兒知道人體的皮膚是三十幾度，用手試水溫，在這個季節覺得溫熱，又不太燙手，那溫度就差不多了。在浸種的時候。要不斷地翻動番薯，以便讓番薯能夠均勻受熱。
浸種過後。就是番薯切塊。 這個與土豆切塊育苗很相似。大約一兩的番薯，可以切成四五個種塊。
切塊是個精細的活計，隻有連守信和林阿水兩個動手，就是張氏也隻能在一邊看著。切塊有專門的工具。被連守信小心地收藏著。那是一把一寸長差不多同寬的小刀。沒有刀柄，隻是鈍口的那一側嵌入木塊中。木塊外纏了粗布和粗牛筋，方便握刀。小刀的刀鋒非常鋒利，連守信隻在切土豆塊育苗的時候才會用。平時都會收起來。免得誰不小心割傷了。