六時頃起床，盥洗收拾畢，留在房中整理日記。
十一時頃出參觀果樹實驗場。全場麵積約二十平方公裏。半為果樹園，有由中國輸入的桃和李，蘋果樹的種類甚多，石榴有大至一磅重的。我們隻參觀了一部分的蘋果園和葡萄園。
場長哈密果夫先生，驟看去頗像中國人，隻有四十來歲，非常的篤實誠懇。據他說，在六月結實的蘋果在前隻有兩種，現經改良已經有十二種了。在七月結實的已有七十種之多。八月結實的在前隻有四種，現在有八十種之多。現在還有九、十、十一月結實的。
果樹苗及果品輸往各地的數量在戰爭期中有些波動，但也逐漸在增加，有一個表，可以使人一目了然。
樹苗輸出的株數在戰時減低得最厲害，但在今年已經要恢複戰前狀況了，一九四五年才過一半，輸出數目據說已經達到三萬株了。
場長，有《果實園的發展與樹木的保護》的近著，毫無疑問是把學識與經驗融合而為一的著作家。“樹木的保護”，據我所親眼看見的情形，真好像嬰兒受著保護一樣，用意是很周到的。正是結蘋果的時候，蘋果樹上，果實累累，有各種各樣的支撐的方法，有的是圍牆式，有的是車輻式，有的是寶塔式，有的是扇麵式，據說一共有九種方式。目的不僅在幫助枝條免致折斷，而且要它們更容易接受陽光和空氣。為什麽要有九種？據說是在實驗中，要看哪一種方式最為有效。
葡萄園地約一平方粨，年收三十噸。紫色者多，實正熟。巡覽時，場長每人折贈一簇以解渴，味甚清新。隙地多種水楊，目的在伐取其條，以為葡萄支柱。
參觀畢，在研究室後麵的森林中受招待。席設大樹蔭中，但非席地。席上陳設甚為豐盛，與伊斯蘭教長處所受招待相似。但有葡萄酒，乃場中所自釀。有雞血紅李子一種。雲是中國種，其大者如拳，為中國所未見。亦有抓飯，主客一律用刀叉，而不用手指，餘戲以手指抓食，因不得其法，一手都粘滿飯粒，主人皆大歡笑。與我對麵坐者為一女研究員，烏茲白克人，眉黛雖洗去，眉間隱痕猶在。她含著笑教我以抓法。先取飯上叉燒肉置於盤邊，二三四指將飯掏掩肉上，三指齊用力將飯與肉在盤邊壓成一團，舉起來以拇指一推，便全部進口了。真是抓食得非常靈巧而輕便，一個飯粒也不粘留。我又跟著來學，飯粒多壓扁了，粘在手指上愈見不能送脫。女先生及側近的人又是一番好笑。有詩為證，曰：