後記 一隻雞引發的“食業中國”
2006年5月24日，當我驅車穿過廣州繁華的街市，聽到一則消息：美國財政部部長鮑爾森第二次率領商務代表團訪華，國務院副總理吳儀再次向美國提出中國熟製禽肉出口美國的問題，鮑爾森承諾給予優先解決。早在2004年4月第15屆中美商貿聯委會上，中方已正式向美國提出首先解決中國熟製禽肉輸美問題，曆時兩年的談判，有望提交美國眾議院獲得通過。
同一時間，歐洲國家也正在與中國就食品貿易進出口問題展開較量。這種食品貿易全球化與政治的角逐，讓我感到雷霆萬鈞般地刺激、有趣。
之後，我因工作關係接觸了中糧集團和全球最大的肉品公司泰森（TYSON）、穀物公司嘉吉（CARGILL）以及巴西薩地亞（SADIA）的相關高層，讓我對“穀物商人”有了深層了解。
糧食貿易是所有行業中最早全球化的貿易。從印第安那的小麥到黑海大豆；從中世紀猶太人向農民借貸穀種的錢莊到第二次世界大戰時期糧食公司一夜間控製全球糧倉；從糧食禁運到食品政治；從畜牧革命到亞馬遜森林的流失；從基因盜版到生物密碼的Twins現象；從孟山都生物密碼到21世紀繁殖的陣痛；從育種到克隆；從哲學家餐桌上的魚露到DMO食品；從糧食乃生存之本到糧食乃政治之本；從契約農戶到WTO的農民保障體係；從一粒米的起源到一隻雞的品控；從非典禽流感引發的文化內核到DCP采購商的聯盟；從玉米酒精到布什總統的“國情谘文”；從食品安全的可追溯性到再生性經濟；從中國對農民的免稅政策到全球貿易共同體；從食品工業化的操縱到被操縱；從美國人吃雞胸肉到中國人吃雞爪；從1973年的石油危機到世界第一次糧食危機……所有這一切的一切猶如寶石串在珍珠上，令我地獄般地著了迷，使我產生了對一隻雞所引發的全球經濟之旅的寫作欲望。