第三章 家家鍋裏有隻雞
“每家廚房的每隻鍋裏，都應該有一隻雞！”
這不是來自雞場的廣告宣傳，而是出自一位美國總統之口。一個堂堂總統的眼光隻局限在一隻雞上，這個總統不如去養雞算了！但是，傻傻的美國人被胡佛這句話深深打動了。胡佛順利地擊敗了競爭對手，當選為美國總統。
胡佛競選美國總統因雞而勝出
美國人不僅實現了當初胡佛總統的諾言，不僅家家鍋裏有隻雞，而且隻要你願意，餐餐都可以吃到雞。更讓美國人自豪的是，他們把雞文化傳播到世界各地。
1928年，胡佛當選為美國第31任總統。
促成胡佛當選的因素很多。但是，他在競選活動中提出的一個口號卻激勵和鼓舞了處於經濟不景氣狀態中的美國人。胡佛的口號是：
“每家廚房的每隻鍋裏，都應該有一隻雞！”
多麽簡單、多麽質樸的口號！
擱中國人看來，這樣的人也能做總統，簡直是笑話。一個總統的眼光隻局限在一隻雞上，這個總統不如去養雞算了！
但是，傻傻的美國人被胡佛這句深深打動了。胡佛順利地擊敗了競爭對手，當選為美國總統。
1930年前後，正是全球經濟普遍不景氣、物質極度缺乏的年代，美國人的家庭幾乎吃不到什麽雞肉。胡佛的競選口號，可以說完全切中了美國人的內心渴求，表達了大多數美國老百姓的祈願。那個年代，別說每個家庭、每隻鍋裏有一隻雞，就是有一根雞翅膀，對普通的美國人來說，都是一種奢望。我們應該還記得卓別林吃雞（吃皮鞋）的鏡頭，這個喜劇大師實際上表達了那個年代美國人的一個夢想。
當時，美國的雞肉產業尚未萌芽。直到20世紀30年代中期，美國才出現一些小規模的雞販，如泰森、普渡、哈得遜等人。他們由每天開著小貨車到處兜售開始，慢慢拓展了營業規模。美國人如此愛雞，如此喜歡吃雞，再加上隨著經濟的複蘇和人民生活素質的提升，使得他們幾個小販的生意越做越大。