江南有四大名校，其中一所在揚州，揚州中學已有百年曆史，辦得比大學有名。許多人從名大學畢業，但他都不說，都說自己是揚中畢業的。揚中畢業的優秀校友如朱自清、江澤民、畢季龍，還有許多科學家、中國科學院院士、革命烈士等等。由於戰亂中，家裏貧窮，我沒有上過學，也沒有讀過書，更沒有見過學校，所以等我有能力時，我就去辦教育。我希望人人都讀書，“讀做一個人，讀明一點理，讀悟一點緣，讀懂一顆心”。
在揚州，我曾受邀到揚州大學做過講演。過去，外國人到中國來辦教育，現在中國人也應該要走出去辦教育，要與時俱進，這樣禮尚往來才不失禮。所以，我也有意把我在美國創辦的西來大學，交給揚州大學去辦理。西來大學通過“美國西區大學聯盟”（WASC, Western Association of Schools and Colleges）評鑒審查，是華人在美國創辦的第一所綜合性高等學府。但這也要等到揚州大學派人前往探勘後，再待因緣了。其實，如果與大陸有緣分的學校，我都希望交給他們辦理，讓我們中國能有一所在西方辦的名校。
另外，我花了兩億多的人民幣，在揚州平山堂捐建了一座“鑒真圖書館”，它是集教育、研究於一體的多功能圖書館，希望教授學者、出家學僧可以在這裏專心做研究。因此我也為了捐建工程，跑了幾十次大陸和台灣，並且派慈惠法師負責，帶領慧峰法師（新西蘭籍，工程師，香港大學博士，佛光大學教授）、慧宜法師（台灣新竹人，電子科技工程師，佛光山叢林學院）、慧炬法師（澳大利亞籍，資訊管理工程師，香港大學佛學係）、慧是法師（馬來西亞人，室內設計師，澳大利亞柯汀大學）一起建設鑒真圖書館。曆屆執行長江芳妮小姐與慧寬法師，也按照我的意思把鑒真圖書館辦得有聲有色。