“民以食為天”，每個人每天都要吃東西。一般人挑選食物，大都先講究口味好不好吃，接著再議論價格昂貴與否。好吃的東西價錢大都比較貴，例如葷食的魚翅、熊掌、牛肉等，素食的燕窩、香菇、竹筍、豆皮等，並不是所有普羅大眾都能吃得起。
尤其，有一些蔬菜具有季節性，平時三、五塊錢一棵的包心菜，到了台風季節，可能漲到一、二百塊錢；平時很便宜的芹菜，到了幹旱時節，價格也可能鹹魚大翻身，一漲好幾倍。
但是，有一些很平實的食物，既不受季節影響，也不因年關將近而漲價，尤其平民大眾吃得起，富貴人家也吃得合口；皇親國戚喜愛不已，一般平民百姓也吃得津津有味，這就叫做“平等性的食物”，例如：
一、燒餅油條：我們看到當初台北火車站前的永和豆漿店，多少達官貴人，開著豪華轎車去吃燒餅油條，也有一些販夫走卒，走了二、三個小時的路程，也是來吃燒餅油條。在外留學的學生，如果你問他，最想吃的東西是什麽？他必定回答：台灣的燒餅油條。燒餅油條已經成為不分貧富貴賤，人人愛吃而又能充饑的平等性食物。
二、花生米：高級酒店裏，有時候小菜當中會出現一碟花生米；沒有錢的人家，隻要幾個銅板，也可以買一大包花生米。油炸的，沙炒的，水煮的，都各有美味不同。有錢人有時候山珍海味吃膩了，吃得不歡喜；一碟花生米，喝茶聊天，當成下酒的佐料，其樂也無窮。
三、地瓜葉：多年前，富人固然不肯吃地瓜葉，即連貧窮人家也沒有人吃，是拿來當成喂豬的飼料。但是近年來，地瓜菜鹹魚翻身，變成名貴蔬菜，不但堂而皇之上了富有人家的餐桌，一些貧寒之家，也樂得以地瓜葉佐飯，大家都是地瓜葉的愛好者，地瓜葉無形之中拉近了貧富之間的距離。