侄子輩春富、春紅、李正、李俊等人，今發心包水餃，供養西來寺的法師們，徒眾們聞訊，紛紛於下班後，過來幫忙包餃子，由我親自下廚指導水餃餡的配料及煮燙過程中要注意的細節，先後包了一千五百個水餃。
晚餐時，大家圍在一起吃水餃，並舉行“師徒時間”——
一個道場的發展，早期大都靠大雄寶殿的佛祖度眾，現在的道場，則有禪堂、客堂、會議室、美術館等來幫忙佛陀度眾。除此之外，素菜也是度眾不可少的法門，所以能調配幾樣菜肴，也是弘法上不可少的手藝。而一個會做飯的人，是什麽菜都會煮的，但有些原則，像——
水餃：配料有小白菜（為主）、油條、冬粉、豆幹（為輔），小白菜要浸鹽水再擠幹（如此醬油的料才能入味），水餃的餡必須要熟、要爛才可口。
麵：煮麵時，麵不可以用水燙，吃麵要趁熱吃，不宜冷卻，所以有句話說“吃麵不等人”。麵若太燙，吃時可用兩個碗來吃。
吃水餃和吃麵是不用配菜的。亶
臘八粥：用蓬萊米，並加一把糯米（增加稠度），配料有小白菜、胡蘿卜、豆腐、花生、黃豆、生薑米、胡椒、一大碗油等。煮好時很稀，半小時後很稠，那就標準了。
“臘八粥”有粥中之王的美譽，“粥”的起源很早，《禮記》中載，饑荒或旱災時，政府施粥賑濟，可見“粥”在中國已頗有曆史。
無論在南方、北方，貧苦或富裕的人家都習慣在早餐吃粥，隻是各地的稱呼不同，北方叫“”或“稀飯”，廣東、福建稱“糜”，江南稱“粥”。
“粥”的原名叫“鬻”（較稀的湯飯），按其字是將米放入鬲（大鍋）內煮，演變到後來將“鬲”去掉，而成“粥”字。前人將粥分得更細，米煮稀叫“糜”，較稠叫“”，更稀的叫“酏”。