在南京這幾天，無論吃什麽都覺得好吃，就是野菜隨便炒炒煮煮，用粗麵粉做的水餃，也吃得津津有味。天氣零下二度、三度也不覺得冷；在台灣有時並沒有這麽冷，但卻要穿毛線衣，甚至還有人要圍圍巾、戴帽子，才能禦寒，說來也奇怪，我在南京竟然毫無冷意。慈莊他們都認為是我“故鄉情”太熱的緣故，其實，我自己以為應該是因為生長在此地，所以體質和口味都比較適應的關係。所以佛門常常用“回故鄉”，比喻尋得本來麵目，真是有道理。
這幾天的早餐實在非常豐盛，原為糖尿病不宜多吃的稀飯、油條、甜點等，也稍微開放，多吃了一份。慈惠還說這樣可口的早餐，一定讓人整天都很有精神。在佛光山我也曾規定，如果因工作熬夜，可以不上早殿，但不可不起來用早餐。我認為這是維持身體健康、生活正常很大的關鍵；另外我想現代人身體健康和耐力不及古人，可能與早餐不正常有關係。粥有十利，希望典座的人應該將早點盡量做得合大家的喜愛。我問了價錢，一間雅室，五人用餐，有三位服務員侍候，隻要一百元一桌，看來並不貴。我要了一份菜單，提供給大家參考。
每天除了都有豆漿、油條和稀飯之外，另有——
第一天是：芹菜幹絲、拌山野菜、泡菜、腐乳、素菜水餃、香打麥場、什錦素炒麵、芥茉小包。
第二天是：螺絲醬菜、香菜拌酸菜、脆桃仁、芝麻菜心、素菜小包、玉蘭餅、酒釀元宵、雪菜貓耳朵。
第三天是：菜拌腐竹、花生拌苔菜、什錦醬菜、冬菇、豆茸煎餅、素菜蒸餃、菌油麵、芝麻糖元宵、香打麥場。
幾天的菜色都沒有重複，第二次香打麥場是特地點的，雖是如此，他們還是把材料由黑芝麻換成白芝麻，使得相同的東西仍有不同的風味。