五代著名作家王仁裕的《玉堂閑話》裏，有《南人捕雁》一節，記載那些南方人，是怎樣一步步設計捕雁的。
淮南人，評事張凝（估計是管理犯人一類的監獄長），以自己親身經曆，告訴王作家生動的捕雁過程。
捕雁呢，其實很簡單，任何動物都有它的生活習性，我們隻要觀察注意它的習性就行了。這些雁，晚上都棲息在江或者湖的岸邊，那些地方的小島是它們的最愛。雁們喜歡群居，動不動上幾百上千隻聚集在一起。它們的等級森嚴，大雁居中間，它們身強力壯，別的雁見了都害怕的，外圍一圈一圈是其它個頭的雁。最外麵的，是等級最低的雁，被稱為雁奴，如同人類一樣，也有主人和仆隸之分。這雁中奴隸幹什麽呢？就是擔任警戒，保護雁群的安全。
什麽時候捕雁成功率最高？我們往往會選擇天色陰暗，或者沒有月光的晚上。這個時候，雁們的警惕性最低。也不是說雁們不警惕，其實是我們用方法讓它們消解了警惕。
出發前，一般要準備幾樣東西，簡單得很，因地製宜就行了，一個瓦罐，幾根蠟燭，一根大木棒。
先將蠟燭點燃，放到瓦罐中，然後屏住呼吸，悄悄地行走。接近雁群的時候，就略微舉一下蠟燭，然後立即藏起來，那擔任警戒的雁奴，看見丁點火光，非常警覺，立即驚叫，全體雁群馬上醒來，過一會，見沒什麽動靜，大雁才權威地發聲：沒事沒事，大家繼續安心睡覺吧，那什麽，雁奴，你們一定要提高警惕，否則雁法從事！
我們等啊等，等雁群全都安定下來，這時，我們又舉起蠟燭反複幾下，那雁奴的警惕性還真是高，它們又一次尖叫：大家醒醒，有人！有人！
接下來的場景，你們可以想像，那雁群一定是大亂一陣，然後安靜，而大雁不高興了，大聲訓斥：雁奴，你們能不能將消息報得準確一點？別動不動就大驚小怪，還讓不讓我睡覺了！下回再這樣誤報警，我就不客氣了！第二次警告，第三次就是挨打。