狼毒
治咳逆上氣。
沒有人敢公開“包二奶”，但標題中的“包二奶”卻例外。《江南時報》近日有消息說，在南京的一家餐館裏，有一道叫“包二奶”的菜吸引了不少男客人。服務員講，菜其實倒也平常，就是一層鮮奶內裹餡子，外包麵包渣等油炸而成。
店家的用意實在一眼即可看穿，但這種噱頭仍然讓人心驚肉跳：“赤身**”是一盤菠菜上躺著兩個似男女體狀的人參，“偉哥可愛”是由幾片綠菜葉點綴的大香腸，“玉女脫衣”就是去皮的黃瓜，“治保主任”是油炸肝尖，“婦女主任”卻是葡萄幹炒甜玉米……如果版麵允許，這種菜名排個大半版想是沒什麽問題的。我上館子的機會比多的人少，比少的人也多幾次，按我的設想，在一些嬉笑的場麵、輕鬆的氛圍裏，尤其是許多一向自我感覺頗好、不分場合嗓門特大的主兒集中在一起的時候，以上菜名被點中的幾率就相對較高，一為輕鬆輕鬆，二即推杯換盞時也就有了極好的話題，而這些人又大多不掏自己的腰包，從這個角度講，不能不佩服這些店家的精明，因為他們十分清楚消費的潛力在何處，於是不知不覺中就將嘴刁的吃客哄得高高興興。
競爭激烈又有大利的餐飲業，經營者們必定會想出種種招數，異向思維會空前發揮，菜名就是一項強有力的競爭內容。在這方麵店家大約會走三條路：一是走像杭州去年就評選過諸如“一品南乳汁”、“蜜汁火方”、“鮑魚扣春筍”、“雞汁雪魚”等正宗的傳統的富含民族特色的路子；二是比較健康文雅但也有些不知所雲的，諸如將香菇包三絲包裝成“滿腹經綸”、將素全鴨起名叫“春江水暖”等，哈爾濱去年春節時就有七八家飯店推出“財源滾滾來”類的吉祥套餐；第三類就是上麵列舉的為招攬顧客而弄的噱頭，這一類有時往往還產生笑話，如一先生出於好奇點了“西施舌”，端上來的卻是一盤醬豬舌，真是可惜了西施這絕代美人。於是常常走樣的菜名，一不小心就陷入“**”食文化的陰溝裏。