“談笑有鴻儒，茶香沁來人”是中國人追求的社交境界。茶聖陸羽給喜茶之人劃定的標準是“精行儉德之人”，茶在中國的人際往來中占有無可替代的地位，曆來就有“客來敬茶”民俗。書法大家顏真卿所作《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”之語，正是“茶表敬意、茶可雅心、茶可行道”的最好佐證，茶已經成為中國文化的符號之一，那麽，如此豐富的內涵必然連帶著中規中矩的禮儀。
概言之，敬茶禮儀共有三部曲，它們分別是——
第一，茶具潔。衝茶前一定將茶具衝洗幹淨，最好用開水燙一遍茶壺、茶杯。這樣，既講衛生又有禮。當下接待來賓多用一次性紙杯，那麽，倒茶前要套上杯托，以方便客人端杯。
第二，水適量。茶葉施放要恰到好處，多則過釅，少則過淡，一般以蓋住杯底為宜。倒茶原則是“七分滿”。也就是說奉茶時無論大杯小杯，茶都不要太滿，以七分為宜，寓意七分水，三分情。當有兩位以上客人時，所奉茶色務必均勻，主人左手捧住茶盤底部，右手扶著茶盤邊緣，如有茶點，注意置於客人右前方，而茶杯則擺在點心右邊。
第三，端得對。中國的傳統習慣是用雙手端茶。如果茶杯有杯耳，方法是一隻手捏住杯耳，另一隻手托住杯底，端茶敬客。沒有杯耳的茶杯倒茶後杯身發燙，可以托盤托至客人麵前，再轉放桌上，絕不能用五指捏住杯口邊緣送，因為那樣既不雅觀也不衛生。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙握柄要朝向客人右側，並為每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯旁或小碟上，方便客人自取。選茶時宜將客人籍貫因素考慮進去，北方人喜飲花茶，江浙人喜飲清香綠茶，閩粵人喜飲釅濃的烏龍、普洱等茶。
客人也要以禮還禮，雙手接過。小口為品，大口為飲，品茶的動作自是前者，一苦二甘三回味，妙在唇齒留香。壺中茶葉根據品類不同可反複浸泡3至7次，客人杯中之茶所剩無幾時，主人應及時續上，添茶時要先人後己，此處需要特別注意的是，一定要待客人離開後，才能收拾茶具。