酒店食府開業典禮開始時，企業代表應向來賓簡單致辭，向來賓及祝賀單位表示感謝，並簡要介紹本企業的經營特色、經營目標、具體措施及未來展望等內容。接著，可安排上級領導和來賓代表在會上致賀詞，整個講話儀式應緊湊、簡潔。
酒店食府是餐飲休閑場所，在此類單位的開業慶典上致辭，從內容上說，要健康、文明、高尚；從形式上說，要優美、雅俗共賞。致辭的開篇最重要，精彩的開篇等於成功的一半。開篇要簡短，用一兩句話點明活動的主旨，表達謝意或賀喜等。但這一兩句話不能講得直白平淡，沒一點氣氛；而要講得情感飽滿，氣氛濃烈，把人們的情緒調動起來。為了實現這樣的講話效果，致辭的開篇往往運用烘雲托月的寫法，先是進行一番渲染，把氣氛調動起來，之後用一個承上啟下的句式，引出主要話題。如：“金秋十月，清風送爽。今天，四麵八方的朋友會聚在這裏，都是為了慶祝一個共同的盛事，即鳳凰大酒店開業慶典儀式！鳳凰，是中華民族古老傳說中的鳥中之王，它雍容華貴，富貴吉祥。而今天，在我們欣欣向榮的××區，迎來了鳳凰的到來！它，就是我們即將開業的鳳凰大酒店！從此，龍飛鳳舞，互依互助，共圖大業，共創輝煌！它將引領我們造就斑斕春秋、錦繡繁華！”
有了好的開篇，如何讓賀詞的正文不落俗套？如祝賀開業的致辭，經常使用開業大吉、生意興隆、財源廣進等，但使用傳統的賀詞祝語，要注意與時俱進，推陳出新，賦予鮮活的時代內容，以增強致辭的高雅格調。比如說：“俗話說：十月懷胎一朝分娩，一個新生命的誕生是需要經過一個艱辛的曆程的。我們××公司在曆經了整整十個月的波折與等待後，今天終於和大家見麵了。她就像一個剛剛出生的嬰兒一樣稚嫩柔弱，但我相信她會一天天地長大，漸漸成熟起來！作為公司的創始人，在這裏我替我的孩子許下一個美好的願望，願她前程遠大，一片光明！”