Miles Raymond（梅爾斯·雷蒙德）：“讓我演示給你該怎麽做。首先，你要舉起酒杯逆光觀察葡萄酒。你要注意顏色和清澈度。隻是感知一下。是醇厚還是清淡？是水性還是漿性？現在把杯子傾斜，這樣做是為了查看一下酒在接近杯口時的顏色濃度，就此你會得知酒的年份，對於紅酒這是很重要的。現在，把鼻子伸到杯子裏。別害羞，把鼻子放到那。嗯，少許柑橘……也許還有些草莓。”——《杯酒人生》
趕赴南澳大利亞洲兩年一度，複活節之後為期一周的芭羅莎葡萄酒節（Barossa Vintage Festival），幾乎每一天，都有人在我麵前上演《杯酒人生》裏的這個情節點。我第N次到澳大利亞旅行，南澳大利亞，這個印象中被公認的上等葡萄酒與英俊飛行員都在的地方，與它見麵時的呼吸已不再需要反複練習 。
下飛機直奔南澳首府阿德萊德郊外全澳最著名的葡萄栽培地與釀酒區芭蘿莎（Barossa），那裏的奔富酒莊（Penfolds Red Barrell Cellar）正在舉辦珍稀葡萄酒拍賣會（Rare &；Distinguished Barossa Wine Auction）。除了全澳各大葡萄酒商與資深葡萄酒客，我認出奔富酒莊的首席釀酒師Peter Gago（彼德·加戈）也不動聲色坐在拍賣大廳裏，這位大佬是奔富著名的旗艦紅酒Grange（由Shiraz品種釀成的一級紅酒）目前的custodian（托管人）。不過，上千平米的酒窖裏，注意他的人並不多，大多數酒客們都捧著紅酒杯或香檳杯仰著脖子注視著前方大屏幕，一邊看拍賣師一錘定音，誰買走了Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）1990年的一個Magnum（大瓶），一邊沉浸在Shiraz（西拉）的重口感或者Cabernet Sauvignon（赤霞珠）的優雅結構中。
同時，我還了解到19世紀初期來自德國的殖民者威廉萊特上校為我正在感到眩暈的這個山穀起名為“芭蘿莎”，西班牙語意為“玫瑰之丘”（Hill of Roses）。兩百多年前，從歐洲遠道而來的第一批葡萄樹因為這裏獨特的紅沙土壤和適宜的水分，逐漸成為澳大利亞最大的紅酒產地和公認的最好的Shiraz產區。除了Shiraz這種漿果豐富的紅葡萄品種，還可以從浪花一般連綿的葡萄藤中發現Cabernet Sauvignon、Grenache（歌海娜）、Chardonnay（霞多麗）等多種紅、白葡萄品種，當然，還有德國人最為拿手的Riesling（雷司令）。