首頁 穿書荒年:惡毒後娘養大八個崽

第六章 後娘的好手藝

宋聲聲吩咐張小草取了米,熬一鍋濃稠的粥來,張大山和張二河下地幹活了,家裏兩畝薄田雖然貧瘠,但伺弄得精細,每季還是有收獲的。

這邊的莊稼並非是春耕秋收,而是一年兩季,夏收小麥後接著種下稻穀玉米大豆等,秋收後又種下小麥,八個月後再收獲,這段時間正是種小麥的關鍵時刻,自然是忙的不行的。

“三娘,小五說他發現後坡上有野菜,帶著三姐去挖野菜去了。”

張小草壯著膽子開口,她覺得三娘好像變得跟以前不一樣了,都沒有再打罵他們,還拿了米和菜出來給他們吃。

宋聲聲點了點頭,微微彎下身子,笑眯眯地看著張小草,“小草,會做肉嗎?”

張小草瞪大了眼睛,簡直不敢相信自己的耳朵,肉?她就沒有看到過肉,以前隻看到過三叔家的兒子舉著雞爪,在他們麵前炫耀,香噴噴的,他也好想吃……

宋聲聲一看她的表情,就知道張家窮得吃不起肉,自然是不會做的,於是指揮她去洗衣服,曬棉被,自己卷起袖子去了廚房。

取出昨天買的豬肉,在火上漂幹淨毛,用菜刀將豬皮刮幹淨,打開清水清洗,切成麻將大小的肉塊,而後起鍋燒水,切了薑片大蔥入鍋焯水,又取出醬油,冰糖,香料等物。

焯水完畢,再次起鍋燒油,將薑片蔥段放入鍋內爆香,再將爆香後的薑片蔥段撈起來,下冰糖炒出糖色,冰糖融化後,把肉倒入鍋內煸炒,宋聲聲將提前調好的醬料倒進鍋裏,加水後蓋上鍋蓋燜煮,大概半個小時後收汁,她找出一個大碗,將出鍋的紅燒肉倒進碗裏。

天色尚早,她又取出白麵,加水揉捏後放在一旁醒麵,醒好的麵團膨脹成了原來的兩倍大小,搓成長條狀,再分成一塊塊麵團,做成饅頭的形狀,再用刀在麵上劃出十字,再次醒十分鍾左右,就可以上鍋蒸了,好在用的是自發粉,不需要加酵母,倒是省了一番功夫。