京都離海遠，海鮮類食材並不多見。
整個京都的整個飲食多“就地取材”，形成了鮮明的地域特征。
而東洋不一樣，那裏氣候濕潤，四麵環海，且臨近海洋，盛產海鮮。
這些因素就決定了東洋飲食在食材選用方麵的特色――偏好海產品，追求食材的鮮度。但具體說來，東洋和食之特色，又可以總括為“精、味、時、鮮”四點。
這是宋彥是所了解到的一些情況，過去他從來都沒有嚐試過，如今也是借此機會可以嚐試一次。
其實倘若要做成生魚片，本應該用海魚的，可是條件有限，隻能用江魚。
“需不需要我幫你做些什麽？”
看著他糾結的模樣，小葉子立馬熱情的過來詢問。
“葉姑娘可否借我一把刀？”
“這好說！”
把自己身上的匕首拿出來遞給他，在一旁看著他，不知道他接下來準備做什麽。
看著他用刀的模樣，小葉子嘖了一聲，隨後自己把匕首拿過來，自己按照他剛剛操作的步驟，動起手來。
不一會兒功夫，那幾條魚全部都被小葉子收拾幹淨了，一片一片的魚肉，晶瑩剔透的，煞是好看。
“收拾好了？怎麽樣？厲害吧。”
全程詫異，小葉子的功夫讓宋彥無比的吃驚，他還以為葉姑娘隻不過是武功好，卻沒有想到，她竟然如此的心靈手巧。
這幾條魚被她收拾的幹幹淨淨，一片一片魚肉多好看。
“葉姑娘，你真厲害，好了接下來就讓我來動手就是了。”
“好！”
收好自己的匕首，抱著小家夥在一旁看熱鬧。
看著宋彥操作，很快，漂亮好看的魚肉就做好了。
“好了，葉姑娘！”
“這麽快就好了，好好看啊，我還從來都沒有吃過這樣的食物呢。”
這的確是她第一次見到魚肉這樣的做法，說起來還挺新奇的呢。