百合有心說說迎春，縱有上進心，也不該拿小少爺的身子骨冒險。
小少爺沒事便罷，若是吃壞了，她豈不是要吃不了兜著走？
在大戶人家做事情，頭一樣要緊的是穩妥，其次才是出色，寧可不拔尖，也不要出錯才好。
隻是她一肚子道理沒個人聽，迎春不耐煩跟她說這些，今日也沒機會，隻好等改日她告假來家時再慢慢說罷。
沒過多少日子，宋秀秀辦出門酒，宋家的親支近派、街坊鄰裏都來幫忙，百合是她親嫂子，也要承擔許多事情。
牛氏頭兩天就把百合叫去，意思是出門酒宴上用的豆腐全從她店裏出，百合笑著應下來，又道：“咱們自家人，多的我也不說，你老就給個本錢，別叫文娃爹娘白辛苦一場。”
不是她格外小氣，實在是牛氏那得寸進尺的脾氣，這回免費給她豆腐，下回還不曉得她要啥哩。
牛氏怒氣衝衝地找出幾十個錢給百合，嘴裏道：“光出不進，你咋不憋死？”
又問她究竟能不能當大廚，百合說實話：“我做幾個人的飯菜還好，人多就顧不過來，又沒經過這樣大的陣仗，真要做起來恐怕丟人。”
牛氏自以為要做秀才丈母娘，寧可肉疼點花些錢請大廚，也不肯丟人，當下又說要百合有啥子用，到底請了個常做婚宴的大廚來家。
那大廚做菜有定例，五冷盤、九大碗，有些菜式提前一日半日就能調治好，放在大木盆裏，隨吃隨往外端；有些菜式要提前一兩日加工原料，開宴時現煮；有些個就必須在開宴時候現做。
大廚心裏有數，把來幫忙的女人們支使得團團轉，百合在裏頭不出挑，別人吩咐她擇菜就擇菜，叫她洗碗就洗碗，雖然累些，好歹不用操心，省去許多麻煩。
宋秀秀的出門酒，除去請娘舅家在堂屋裏單獨開三桌，剩下便在院子裏開上五六桌，來賀的客人分兩撥入席，倒也坐得過來。