這年頭鄉下地方鑄鐵的技術實在一般，鐵刀很容易生鏽，一鏽就鈍，不好用。
宋好年蘸著水用磨石磨去了刀身表麵暗紅色的鐵鏽，又把刀刃磨得雪亮，用大拇指刮著刀鋒試試鋒利程度，感到很滿意，這才歸置好東西，走到院子裏挑選該殺哪隻雞。
李百合聽到幾隻半大小雞慌亂的鳴叫，突然想起一件事來，急忙喊宋好年：“哎，你來一下！”
她實在不知道該叫宋好年什麽好，隻好含糊地稱呼。
宋好年聽到了，進門來看著她，百合抿抿嘴，說道：“挑隻小公雞殺吧，留著母雞好下蛋。”
公雞除了打鳴和配·種，實在沒有太多用處。這窩母雞必須留著下蛋，她現在不著急孵小雞來養，到了孵小雞的時候，還可以從別處借公雞來，到時候給人還一隻小母雞或者半籃子雞蛋就可以了，這麽算下來，確實是殺公雞比較劃算。
宋好年聽她說完，不由咧嘴一笑，他是個男人家，心不太細，可聽她一說也就明白，殺公雞確實比殺母雞劃得來。
他這個媳婦，嫁過來半年，平時木木呆呆，見了他就像老鼠見了貓，今天總算有些要過日子的意思，讓他一下子覺得日子都敞亮了些。
這裏宋好年去廚房，在灶上燒上一大鍋熱水，又到院子裏捉了一隻半大的小公雞，按住翅膀，把脖子反曲到頸後，一刀割斷氣管，雞就停止了掙紮。
放血，血全都放在一個粗陶碗裏，雞扔在木盆裏用才燒開的滾水燙一遍，用手一抹，雞毛就自然脫落了大半。
剩下一些絨毛和不容易脫落的毛根，宋好年又燙了一遍，一點一點細細地拔了毛根。
又拿刀來從雞大腿處切兩道口子，掰開，掏出內髒連同嗦囊來。把能吃的內髒——雞心、雞胃和腰子都放在一個小碗裏，剩下不能吃的暫且扔在一個竹子編的破簸箕裏，回頭帶給柳大哥家的狗吃。