小店小生意，當天準備的食材隻要有剩都算是浪費，多保存一天都是在增加成本，因此上烤肉的速度並不快。
女孩點完了菜便去到了後廚忙活，店裏不至於隻有她一個人兼任所有職位，可大體上也就是兩三人。
過了幾分鍾，女孩端著杯啤酒放到了李長安的桌上，還有一小碟炸過的小魚和椒鹽的蘸碟。
女孩笑道：“這個是送您的，也適合下酒，現在酒館是我在打理，還希望您以後多多關照。”
猶豫了幾秒後李長安點點頭：“好！”
女孩也未多想，當是客氣的答複，能不能留下那些老客人哪裏是這麽簡單的事，欠了欠身也就回了吧台。
過了快一個小時五斤烤肉才端了上來，女孩連聲道歉。
“沒關係，這個時間剛好。”李長安揮了揮手示意自己無礙。
女孩帶著歉意走了下去，還有一半的烤肉需要處理，爐子太小，一開始就不應該貪心放上太多肉，否則也不會焦了一半。
她是羞也是自責，前頭還請人以後多照顧，後腳就出了這檔事，倒是一時忘了這裏實際上隻是酒館。
李長安當然是真的不介意，以他的嗅覺自然能夠聞到後廚裏傳來的焦味，沒有端上燒焦的烤肉已經算是店家的良心。
不過他本還算快的進食速度也就慢了下來，他吃東西向來小口，隻是咽的較快，不會在吃飯上花太多時間。
烤肉是米城風俗的一整塊，烤成了恰到好處的焦糖色，肉汁滑落，油香四溢。
配了兩把刀，一把切肉，一把切邊上的半塊麵包，切下肉片用麵包裹住，塗上大蒜和葡萄酒等熬成的醬汁，算是市井裏常見的吃食。
肉是人造肉，價格不高，口感上也好不到哪裏去，也就店裏特製的醬汁勉強能算是特色。
客人漸漸多了起來，算起來是一般民眾的下班時間，除了某些本身有加班需求的職業。