杭青雲也非常好奇這豬肝兒是否真的能變作美味珍饈？就叫阿傑帶著百合去了灶房。
百合提這兩副豬肝兒進了灶房，灶房的人聽聞她要做豬肝兒給他們老板吃，手上沒有活的人全都來圍觀。大廚薑玉寶更是將煮菜的活交給了其它廚師，全程圍觀百合做豬肝兒。
百合把豬肝兒用水浸泡洗淨，用刀切成薄片兒，又切了一個瘦豬肉，用料酒、鹽巴跟地瓜粉，將肉跟豬肝兒分開醃漬。而後又切了青蔥，蔥末兒跟薑片備用。
接著百合就往大鍋中加了水，待到水開，就叫燒火的人將火燒旺一些，將豬肝兒跟瘦肉倒進了鍋中。用笊籬去了浮沫，放入薑片，鹽巴，蔥末，跟一點腥油，就將豬肝兒用湯碗裝出。
聞到豬肝兒湯的香氣，灶房中的人都是一驚。這樣清淡的豬肝兒湯，做出來居然沒腥臭之氣，反而有一股鮮香之氣。
接著百合也沒有洗鍋，直接下了菜油。加蔥薑下鍋暴香，接著就下了豬肝兒暴炒，放入佐料之後快速起鍋裝盤。這豬肝兒，吃的就是個滑嫩，因此肯定要猛火暴炒，不可以炒太長時間，免的炒老了。
炒好後，百合留了些湯跟蔥暴豬肝兒，就跟阿傑端著兩盤菜上了樓。
他們一走，薑玉寶就身先士卒的嚐了兩盤菜，而後就跑到前邊去找吳老板了。
灶房中的其它人，也全都紛紛拿筷子、拿勺嚐了下味兒。這一嚐，完全顛覆了他們對豬肝兒的認識。原來，這腥臭沒人吃的豬下水，居然也可以這樣爽滑鮮嫩。
百合跟阿傑進入雅閣時，桌上已然擺上了幾道精美的大菜了。
“嚐一下吧！”百合跟阿傑將豬肝兒湯跟蔥暴豬肝兒放了桌上。
雖說這豬肝兒做出來後，已然聞不到腥臭之味了，可是這杭青雲還是沒勇氣嚐試。
“不如我先嚐一下吧！”阿傑適時說。