舂米的時候，陸羽忽然想，既然現在有了這麽些稻穀，不是就可以釀些酒嗎？陸羽決定了，明天就開始準備釀酒。
陸羽以前見過村裏人用紅薯和玉米釀酒，知道土製釀酒的方法。
舂好了一麻袋大米，穀糠就被陸羽在稻田裏放火燒了。晚上吃飯的時候，陸羽告訴言籍白，說自己打算釀兩百斤稻子的白酒。
言籍白很讚成陸羽的想法，比起陸羽，言籍白更喜歡喝酒。
吃了晚飯，陸羽就裝了兩麻袋的稻穀，浸在安定穀的溪裏，需要連續浸泡十二個時辰，然後就可以將稻子放大鍋裏蒸。
白天稻穀還在溪裏浸著，陸羽也沒上山打獵，就進山穀舂了些米，送到了鎮上。現在陸羽不管是進山穀舂米，還是去鎮上，都必須帶著言溪安一起，這丫頭也不管她父母怎麽看怎麽說，一天到晚都黏在陸羽身邊。陸羽猜想，言籍白夫婦隻怕早就知道自己和他們女兒的關係了，隻是沒有說出來。
陸明問陸羽，為什麽他現在還有大米能分給自己。陸羽說家裏的糧食能支撐到玉米收獲，有多的就送些過來。
陸羽問陸明：“濟善會的那些人，在有沒有再來騷擾你們。”
“倒是沒來我家，不過鎮上其他人就遭殃了。吃拿搶要就不算什麽了，就是可憐了好些姑娘媳婦，不知道被他們糟蹋了多少。”
陸羽歎了口氣，心想：“濟善會為惡這一方，看來自己必須找個時間，去和那林思搖‘談談’。”陸羽也不擔心會不會談的攏，如果真的不能談，他還可以動手。
晚上陸羽去山穀將浸了一天一夜的稻穀給提了出來，稻穀已經被泡軟了，用手指輕輕一撚，就能捏碎。陸羽換上一口大鍋扛在灶台上，鍋上放著蒸籠，將泡軟的稻子鋪在蒸籠裏攤勻，接著就燒大火蒸。
鍋很大，蒸籠也很大，但是兩百斤的稻子還是沒辦法一次蒸好，陸羽一共蒸了三次，才將全部的稻穀給蒸熟。蒸熟後陸羽也沒再管，決定第二天去弄些酒曲拌上。