在前麵忙得快吐了的幾人正圍觀著呢，聽到這話一時又不累了，忙問：“為什麽？”
他們都還是第一次聽說東西蒸熟了不能馬上開蓋子的。
林言隻好和他們科普：“因為鍋裏與鍋外存在氣壓差，馬上揭開鍋蓋會因外麵的高氣壓會把包子壓扁，出現塌陷回縮等現象，最好冷卻一會兒，等鍋內外氣壓差減小，那時再來開蓋子，內外的氣壓差不多了，也就不會出現回縮的情況了。”
眾人聽完，兩兩對望，誰也沒聽懂。
林言頓時有些頭大，正想著該怎麽解釋他們更容易聽得懂，就聽到門外傳來沈靖安的聲音：“是空氣，蒸籠裏的空氣和外麵的不一樣，蓋子打開，外麵的空氣直接湧了進去，會把包子壓扁。”
他邊走邊進來，望著林言：“是這樣的意思嗎？”
林言想了想，確實大概就是這麽個意思，不由佩服的望著沈靖安，連連點頭。
就連沈懷安也不由得敬佩的看向沈靖安，暗暗歎道：無怪夫子每次提起六弟都要惋惜一般，六弟這份聰慧就不是他能比得上的。
可惜了，六弟若身體能跟得上，此時早不是他能比的了。
不，就算他身體不好，這份學識也不是他比得上的。
幾人又圍著蒸籠說了幾句話，林言見著時間差不多了，慢慢的掀開了蓋子，一邊指導黃氏她們，該如何掀開蓋子，可以避免蓋子上的水滴不滴落在包子上。
沈靖安等人也跟在了一旁看得津津有味。
等林言將蓋子掀開，眾人便各自取了籃子，數起了包子來。
等這邊蒸籠裏的包子數完了，另一邊蒸籠裏的包子也蒸好了，又再數了一次，好不容易才湊夠了數，給幾個等待已久的世家仆人送了過去。
家仆們等待已久，也吃過了沈靖安送上的發麵餅等點心，謝過了他們，快馬回去了。