梁十七將調配好的皮水仔仔細細澆到鵝的每一個部位，皮水能讓燒鵝上色，讓鵝皮發脆。
待澆透後，她放下鍋勺，拍拍手再次吩咐道：“你們用扇子扇，幫忙把鵝晾幹，讓皮層幹燥即可。”
幫工：“……是。”真是從未見過這種奇怪的做菜方式。
由於古代沒有泡打粉，梁十七隻能用其他粉類代替，自製的脆皮漿，雖然有點麻煩，但強迫症如梁十七，不想省去這一步。
郭大川的徒弟將鵝掛入爐內，關上了爐門，其他人洗淨手，就等燒鵝出爐。
烤鵝的過程很是無趣，又看不到爐膛內的變化，眾人隻能看梁十七表演，但看下來，他們完全摸不透梁十七在做什麽！
“她的鵝怎麽還不上爐子烤？這都多久了？”
“嘿，她是覺得天太熱，讓幫工給鵝扇風呢。”
一句話又引得眾人哄笑，但梁十七全心全意都在灶台上，半點沒受影響。
晾幹後的鵝表皮不似一開始那般白嫩，而是微微泛黃，她一手端著脆皮漿，一手拿著紗布團對幫工說道：“你們先去燒火將爐子熱起來。”
兩個幫工一臉解脫地放下扇子，乖乖照做。
塗完脆皮漿後，梁十七的兩隻鵝終於也上了爐子。
但她沒有像郭大川等人那樣傻等著，一隻鵝起碼要烤半個時辰，籃子裏還剩下一半青梅，她挑了十幾顆放入幹淨的碗中，灑入大把的鹽攪拌均勻後便放在了一旁靜置。
日頭快過午時，梁十七看了眼手邊所剩的食材，思索一番後，讓幫工附耳過來，嘰裏咕嚕說了幾句話。
幫工一點頭，躬身匆匆往客棧裏去了。
沒多久，他抱了一鹹菜壇子出來。
梁十七活動了下手腕，接過另一個幫工洗幹淨的鵝雜，在拿起菜刀的刹那，她整個人的氣勢突變。
“咦？”崔鈺驀地睜大了眼。