南煙這時真的沒了話說，半晌方道：“也罷，那帳本你都準備好了？”
這位精瘦精瘦的掌櫃不大好意思地笑了笑：“二小姐，這酒樓總共也隻開了一個月，這就是那本帳冊子，您且看看，若是無誤，小的今兒就要走了。”
南煙無語的接了過來，小蘭張嘴就道：“怎麽沒在這裏看到小二？”
瘦掌櫃歎氣道：“起初咱們酒樓也是雇傭了的，可是後來不是生意不好，怎麽做也沒什麽起色嘛。所以東家一生氣，遷怒到了小二身上，說他沒本事招攬客人，直接給攆走了。”
南煙雖然在看帳冊子，可她耳朵又沒聾，自然聽到了掌櫃和小蘭的對話。
此時她再也不覺得自己幸運了，果然她就不應該對南家的那便宜爹有什麽想法！
小蘭卻不同南類的悲觀，她生在南家，長在南家，因為平日裏跟在南煙的身邊沒什麽油水，更是多是靠了自己。
所以對南家的了解，小蘭絕對在南煙這個正經小姐之上。
這時，就聽小蘭繼續抓著這個瘦掌櫃問：“掌櫃的，你別誑我。咱們家是幹什麽起家的，哪能連個小二還是用雇傭的。直接往莊子上招幾個小子，哪裏得不來幾個得用的人手。我問你，這店裏除了小二之外，還有幾個廚師，幾個學徒？怎的除了你之外，都不出來迎一迎二小姐。”
南煙把目光從帳本子上移開，是她想的簡單了，南家的廚師世家，哪裏可能連個人手都沒有。看來，這店裏的問題似乎更嚴重呢。
被小蘭這麽一質問，那瘦掌櫃似乎有些掛不住臉了，就見他的臉色變了又變，半晌，他搓著手歎氣道：“二小姐，不瞞您說，這事還真不能怪老朽啊。昨兒家主說這家店歸了二小姐您了，然後主家那裏就傳來幾個口信，直接調了這店裏幾個廚師和得用的人手去了別處。您今兒午時方到，那些人手該走的早就走了。”