侯知墨一直很相信自己的判斷，一副“果然有求於我”的樣子，眼睛緩緩地眨了一下：“說吧。”
“大伯，我們沒見過什麽世麵。想去後廚參觀參觀，不知道有沒有什麽避諱。”
侯震眼睛一亮，期待地看向侯知墨。
侯知墨眯了眯眼睛，心想，就這？
素馨說話得體，侯震又是自己的親侄子，侯知墨自然是大方地隨他們去，在他眼裏這不過是幾個鄉下小孩兒而已：“沒什麽避諱，去看看吧！長長見識。”
侯震開心地拉起素馨和小雪的手，素馨在小雪耳邊小聲交代幾句，侯震沒有聽清，他現在一心想去後廚開開眼界。
素馨現在後廚走了一圈，然後依靠在門邊，看著正在炒菜廚師。
侯震也走了一圈，然後認真地在看廚師在鹵豬雜，他以自己對素馨的了解，在那麽多道菜品中，素馨最感興趣的，應該就是這道菜。
素馨俯在小雪耳邊又說了幾句。小雪乖巧地點點頭，十分認真地看著。
直到大伯來催他們，他們才離開。
一路上三人交換他們各自看到的信息。
小雪興奮地舉起手：“我看到了兩個灶。兩個炒鍋，一個蒸籠，一個洗碗池。還看到很多調味料。”
侯震說：“我看了鹵豬雜這道菜的做法，回去有機會做給你吃。”
兩人說完都看向素馨，素馨說道：“我看到後廚四個人，兩個廚師，一個備菜，一個洗碗，前麵有兩個服務員要負責接待端菜加收錢。最受歡迎的是適合配酒的下酒菜。油炸花生米，攤雞蛋，比較便宜。然後是豬油渣，鹵豬雜和燉棒骨，價格比較高，但還是很受歡迎。主食菜團子，炒麵，蔥花餅子。能來這裏吃飯的，都是有錢人。”
兄妹二人同時露出了十分佩服的表情，發自肺腑地衝素馨豎了個大拇指。
飯館的老廚師詢問侯知墨：“老板，廚房重地，您今天怎麽讓幾個小孩進來呢？”