張明心這樣做的原因，也非常的簡單。
香料加的少，一方麵呢，是為了節約省錢。
畢竟香料非常的名貴，就那麽一點點，都要好幾兩的銀子。
雖說每次用的不多，但這成本在裏麵。
還有一方麵呢，就是這樣還省事兒。
這香料放的少一點，那每一次鹵的東西，就是有定量的。
可以直接的把這個鹵水，澆到鹵肉裏麵，增加這肉的口感。
在之前的時候，張明心就已經想過了，如果說要做鹵肉的話，那這鹵方肯定是非常的重要。
所以在之前的時候，張明心為了節省香料，完全的就是煞費苦心。
不單單是把這所有的些香料，全部都炒幹，然後碾成了粉末。
按照一定的一些配比，每次鹵多少肉放多少香料進去？
這樣子一來的話，就可以用最少的香料，把這所有的些它的香味，全部都激發出來。
也就是說，他在之前的時候買這些香料，花了好幾兩的銀子，但這樣子去用的話，足足可以用上好幾個月呢。
他這樣子做的原因，也非常的簡單，所有一切都是為了節省成本。
他又不願意去用不好的肉。
自然要在這上麵的一些事情，上麵去下功夫了。
而且這次總共做了有70個的肉夾饃，家裏麵吃了有兩個肉夾饃，還剩下了68個。
在這將近半個時辰的時間裏麵，就已經全部都買完了，而且有的人還沒有買到，就從朋友的那個地方嚐了一口，完全就是被驚豔到了。
一個二個饞的不行。
原本張明心還以為，這紅燒魚可能會賣不動。
可是那些人在嚐過了肥腸之後，又特意的找到了他這個地方，在看到紅燒魚，還有幾條就直接買了一條。
就這一小會兒的功夫，原本準備的十條紅燒魚，有一條拿出來供人品嚐。
剩下的九條，全部都賣光了。