把麵和好後，下一步就是發麵。
這項任務不是靠技巧，而是需要時間去等待。
他在麵團上抹了一層豆油，用保鮮膜封住，然後準備放置半個小時。
在這半小時內，的時間裏
徐樂準備做宮保雞丁。
雖然在係統空間裏已經做過它五千次了，
但這次畢竟是他在現實生活中第一次做這道菜。而且，他還需要得到顧客們的認同。所以，他還是有些緊張。
李老師則是專注地觀察著。
她不擅長做飯，但如果能從徐樂這裏學到百分之五十……不對，哪怕隻有百分之三十，她也會滿意的。
而事實就是如此。
徐樂做出來的宮保雞丁是係統認可的最完美最正宗的食譜。
即使是五星級酒店也未必能與徐樂的宮保雞丁相比。
除非是某些以川菜聞名的家族或是禦廚的後代也許才能與徐樂競爭。
其他人就別想比了。
“首先，倒入一碗宮保醬。”
徐樂一邊烹飪，一邊解釋他的每一步。
至於李老師一次觀看之後能學到多少，就要看她本身的天賦了。
“宮保醬的原料是豆醬40克、醋40克、糖40克、料酒40克、幹澱粉8克、鹽3克和薑水15克。”
蔥薑水需要現場製作，不過也挺簡單的。
他隻需要拿一些蔥和一塊薑，加水後放入攪拌機裏打碎。
徐樂邊說邊把所有調料倒進碗裏。
一碗鮮紅色的醬汁就出現在了他的手中。
看上去像番茄醬，可味道完全不同。
“然後把雞腿去骨！”
徐樂把從超市買來的幾塊雞腿放在切菜板上。他拿出去骨刀，把雞腿關節處切開，然後沿著切口向上切。
刀刃間，鮮肉和骨頭迅速分離。
不到十秒，雞腿就被完整切割成了兩半。
肉與骨完美分離。
不但肉上沒有一塊骨渣，而且骨頭也幹淨利落，不見一絲肉渣。