隻要這個國家的經濟體量足夠大，消費升級一旦發生，就會在某些消費領域出現高度集中的趨勢，誕生足夠強勢的品牌，強勢到有機會變成全球品牌。最終的結果是，不僅輸出產品和服務，還能完成生活方式和文化的輸出。
最近我看到了一篇文章，它在討論消費升級這個現象。過去我們說起消費升級，總是在想品質提升、價格提升、品牌提升、體驗提升等。很多人簡單地把消費升級理解成把更貴、更好的消費品賣給更有錢的消費者。
但這隻是消費升級的一個方麵。這枚硬幣還有另一麵，就是物流、供應鏈、產業鏈的升級。這背後的本質，是技術的提升。舉兩個例子。第一個例子是牛奶。我們小時候，家裏能喝上牛奶還是非常奢侈的事情，而且隻有住在養牛場周邊的人才能喝到。
所以那個時候，各個城市都有自己的牛奶廠。那時候的牛奶也很貴，品質也不差，所以後來牛奶的消費升級，並不是在這些問題上做文章。
20世紀六七十年代，低溫殺菌技術進步，出現了方便運輸和存儲的利樂包裝，使得牛奶可以運輸到成百上千公裏之外的地方。這種技術的出現，才讓牛奶業有可能出現大品牌大企業。中國引進這種包裝比較遲，要到90年代中後期了。中國有兩家企業率先引進了利樂包裝，很快就從地方品牌成長為全國乳業巨頭，這兩個品牌就是伊利和蒙牛。所以消費升級背後是技術進步。
第二個例子，就發生在這幾年。過去，我們要想吃鹵製品和熟食，隻能買當地小商家的，為什麽？因為這種東西，要想不含防腐劑，不冷凍運輸，又能保鮮，口感還好，很難。所以隻能就近尋找，邊做邊買邊吃。
但是前些年有個商家，就敏銳地捕捉到了這種需求的變化，想辦法改進了後台供應鏈。他們花了一年多的時間研究了充氮氣的保鮮包裝，讓產品在不添加防腐劑、不用冷凍的情況下，7天內可以保持比較好的口感，不會顯著丟失水分。