古埃及的醫學技術和天文、數學、建築水平不相上下，如果你看到古埃及的金字塔，就會對古埃及的數學和建築技術感歎不已；如果你看到至今仍保存完好的木乃伊，就不難想象古埃及人的醫術是何等發達。
在公元前3000年左右，古埃及就出現了最早的醫療文獻，第一個留下名字的古埃及醫生就是被古埃及人奉為神明的智者伊姆霍特普。“伊姆霍特普”一詞的意思是“平安蒞臨者”，他是公元前2900年左右左塞爾法老的禦醫和大臣，也是古埃及醫學的奠基人。現在發現的古埃及醫學文獻，大多是記在莎草紙上的各種藥方、藥劑，對疾病的描述並不多見。以發現者埃伯斯的名字命名的“埃伯斯紙草”，是一部寬30厘米、長達20.23米的古埃及醫學巨著。“埃伯斯紙草”是在大約第18王朝時期寫成的，看起來像一部醫學教科書，雖然裏麵記載著一些迷信的內容，但是醫學基本上已經從巫術中分離出來了。“埃伯斯紙草”上記述了47種疾病的症狀和治療方法，涉及內科、五官科和神經科疾病，對腹瀉、肺病、咽炎、眼病、婦科病、兒科病等都有詳盡的描述。此外，“埃伯斯紙草”上還記載了解剖學、生理學和病理學方麵的一些知識，單是藥方就有877個之多。
“埃伯斯紙草”的發現表明，在第18王朝時期古埃及的醫學已經達到了相當完善的水平。