對某一種可食的植物,人們一般隻考慮去吃它的根、莖、葉、果等,唯獨不大考慮去吃它的花。而雲南人卻把鮮花當成蔬菜來吃,雲南人吃花的習俗古已有之,一直延續到了今天。據中國科學院昆明植物研究所調查,雲南各族群眾常吃的花卉多達160多種。芋頭花、紫藤花、金雀花、杜鵑花、槐花、荷花、**、車前子花等,成為了雲南人的最愛。人們吃花除了果腹、好吃和有營養之外,還有美容治病、延緩衰老等功效。
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